Que bien se come aquí

Viaje a Madrid para asistir al teatro, un "pensat i fet", compra de entradas el martes 12 y entrada en pánico, no hay disponibilidad en ningún restaurante cercano al hotel, ya lo ha apuntado algún compañero en comentarios anteriores, es una locura reservar a corto plazo, así que tuvimos que extender el radio de búsqueda hasta que llegamos a este del que escribo la crónica.

Creo que estábamos predestinados, salimos encantados y con el convencimiento de haber acertado de pleno. Nos acomodaron en las mesas altas de la entrada, el comedor interior estaba completo. Taburetes mejorables que no invitan a la sobremesa, mesa sin mantel, con vaso para agua, copa para vino, plato, servilleta y cubiertos. Nos preguntan si queremos algo de beber mientras ojeamos la carta y declinamos la invitación, veníamos de tomar una copa de cava en Ramses y queríamos vino, así que lo prudente era elegir cena y vino a continuación. Esto fue lo consumido:

Aperitivo cortesía del comensal (lo cobran) consistente en un buen pan y una mouse de mejillón de excelente sabor. Hubiera agradecido algo de aceite para el pan, no lo pedí y tampoco se ofreció.

Empanada gallega con la masa bien empapada y mejor de relleno (me recordó la del desaparecido Rías Gallegas):

Berberechos al vapor, excelentes, de gran calibre y mejor sabor, nada de arena.

2 Merluzas cocinadas a baja temperatura, perfectas de cocción y acompañadas de espinacas y pil pil de lima y limón con soja. Para repetir hasta reventar, plato pobre en presentación pero no necesita más.

Finalizamos con tarta de queso para compartir, muy suave, acompañada de finas láminas de manzana y crema de whisky. Declinamos el ofrecimiento del merengue que parece ser que es un fijo de la clientela.

En el apartado vinos disponen de una excelente bodega a unos precios ajustados para ser Madrid. En nuestro caso, esa noche tocaba homenaje y lo hicimos con una botella de "Que bonito cacareaba" de Benjamín Romeo, vinazo.

Retiraron las copas iniciales de la mesa y sacaron la artillería pesada, unas Riedel realmente bonitas. Cata inicial por el sumiller, pregunta de quien lo prueba (los dos, evidentemente) y posteriores rellenos. Había dos camareros pendientes de nuestra mesa, uno de ellos servía el vino con poca cantidad y el otro digamos que con más generosidad. Si era el primero el que hacía el relleno, acto seguido pasaba el segundo y la volvía a rellenar. La primera vez nos dio risa, pero la segunda lo dijimos y a partir de ahí la coordinación entre ellos fue buena.

Salimos realmente felices por la velada y repetiremos en otra visita que hagamos a la capital.