Del barco al plato por el atajo.

Tras intentar “pillar” mesa en la cervecera de San Juan de Gaztelugatxe, sin éxito, dado que medio mundo y parte del otro han decidido hacer lo mismo hoy, terminamos en Bermeo.
Mi acompañante, mucho más ducha por estos lares, conoce el “horario especial bermeano” para los asuntos del comer. En este pueblo puedes acudir a las 4 de la tarde a comer y nadie te pondrá cara de perro.
Preguntando por algún sitio donde comer un buen menú, nos recomiendan el restaurante Artza. Allí que nos vamos. Está lleno, pero tenemos un hueco en una mesa larga. Imagino que seremos los del segundo turno como poco.
Un menú especial que no tiene mala pinta y eso sí, cambiamos el vino por un txakoli que hay que probar. Ha tenido algún que otro premio y queremos ver si son merecidos. Además el simpatiquísimo camarero nos lo ha recomendado.
Txakoli Aguirrebeko 2013
Txakoli obtenido a partir de uvas Hondarribi zuri, cultivadas en suaves laderas orientadas al sur en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, a una altitud media de 200 m. Tiene un tono amarillo verdoso.
Muy fresco, con fruta muy marcada en nariz y ciertos toques en boca de cítricos y fruta tropical. Buena acidez. Creo que este vino merece esperar un par de años en botella para sacarle todo su potencial. Nos ha gustado mucho.
Siempre guiados por el camarero, que nos ha parecido un tío muy majo y con muy buen criterio, nos hemos decantado por compartir para primeros un marmitako y una ensalada de bonito.
El marmitako estaba para comerte no uno, tres platos. Mucha cantidad de bonito, la patata cojonuda, el caldo “”gordito”. Una pena eso de las puñeteras calorías. Yo me hubiese comido todo y algo más pero……
La ensalada de bonito muy generosa del ingrediente principal, además estamos donde estamos y aquí este producto no puede defraudar. Con un aliño especial que le da un toque sabroso de ganas. No hemos dejado ni una miga.
De segundos, también para compartir, unos txipirones en su tinta con patatas fritas. Este plato no nos ha dicho gran cosa. Producto congelado en ambos casos. Simplemente correcto. La salsa sí que está para mojar pan.
El otro plato ha sido el plato estrella. Unas antxoas frescas pero frescas, creo que con ver la foto está todo dicho. Del Cantábrico al plato pasando brevemente por la cocina.
Pues en un menú de este precio unas antxoas como estas…. Si lo llego a saber hubiésemos pedido los dos lo mismo. Puro producto diez.
El pan, un pan de barra pero de calidad, estaba muy rico. A mi es algo que me pierde y me fastidia que no se le de la importancia que se merece. En este caso me alegro de la calidad.
No hay demasiada hambre ya pero un postre para compartir no estaría mal y además hemos escuchado algunas buenas opciones.
Nos dicen que no queda gran cosa por la hora pero que la tarta de chocolate y naranja está muy rica y además es casera.
Pues señores, rica no, lo siguiente. Mira que no soy yo demasiado amigo de las tartas de chocolate pero esta estaba estupenda.
Un cortao para rematar la faena y esa sensación muy satisfactoria que hace que sepas que si vuelves a Bermeo, volverás a repetir y que si alguien te pregunta se lo recomendarás sin duda alguna. Eso ya lo dice todo.
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/