El restaurante perfecto

Para mí es el mejor restaurante que he probado.
El ambiente, elegante y tranquilo (quizá demasiado silencioso), y el servicio extremadamente profesional. La carta de vinos, extensa. Carta de aguas.
Elegimos el menú innovación, pero cambiamos el arroz con ostra por el rossejat, porque ya lo habíamos probado. Nos gustaros y sorprendieron cada uno de los platos (¿cómo rellenan de crema esos rabanitos hechos de gelatina?). El pre-postre de tiras de manzana y melón macerados en té, muy refrescante.
Por ponerle algún defecto, los menús no se renuevan mucho (he estado dos veces, la primera en diciembre de 2009, y los menús incluían varios platos iguales).
Muy recomendable.