Estrella michelín en valencia...

Primera visita a la sucursal,restaurante situado en el IVAM y poseedor de una estrella michelín.Excelente puesta en escena,sillas cómodas,manteleria de hilo,coperio spiegelau...
carta de vinos muy pero que muy bien surtida,con vinos representados de casi todo el mundo, precios subiditos pero dado el servicio, justificados.La sommelier ha sido ganadora del concurso internacional de habanos,dato interesante para los fumadores de tesoros...Pedimos el menu tradición,ya descrito en otros comentarios, (55€), buena técnica y sabores muy sutiles intentando respetar el producto al máximo, cosa que puede llegar a ser negativa, ya que la mayoria de gente no podrá entender el porqué casi todo el menu es un poco "soso", lo mejor, el arroz.Surtido de panes muy completo(4 tipos de pan), la sorpresa viene después ya que el precio del pan no está incluido en el menu(6 euros mas,creo...),quizás tengamos que hacer otra visita para probar mas cosas, pero a este precio tendrá que esperar turno...