Es difícil resumir las emociones de una jornada gastronómica tan

Es difícil resumir las emociones de una jornada gastronómica tan placentera. Buen ambiente, trato fácil y elegante, servicio impecable, envinado de buenas copas para cada vino,..... El menú de degustación -largo-, compuesto por seis entradas, plato de pescado, dos de carne y dos postres, muy bueno y sugerente. Sales claramente saciado pero sin sensaciones de pesadez. Noto sensibles cambios en un estilo de cocina que pretende recuperar bajo una técnica vanguardista los tradicionales platos de la cocina valenciana (bullit, esgarrat,...). Sólo puedo decir -y sé que no soy neutral en este caso- que cada vez que voy a La Sucursal salgo enormemente satisfecho porque me siento como en casa.