Sigue siendo uno de los mejores en Altea

Mucho tiempo ha discurrido desde mi anterior comentario y todos, valorador y valorado, inevitablemente hemos evolucionado. A pesar de ello, me permito abrir esta mi valoración con lo que perfectamente podría ser el colofón de la misma y que me ha servido también como titular: Ca Jaume, años después, me sigue pareciendo uno de los lugares de dónde el comensal puede salir más satisfecho en el extenso panorama gastronómico que ofrece esta población de la Marina Alta.

Pocos cambios en la decoración del lugar respecto a mi comentario de 2014. Puntualizar que el local estaba lleno hasta los topes con lo que la separación entre mesas se reduce a la mínima expresión. Ningún inconveniente por nuestra parte. Aquí se viene a comer rico, a beber bien, a reír y charlar y ya hemos tenido suficiente "distancia social" estos últimos años. Cierto es que los comensales que nos rodearon se mostraron como clientes amables y divertidos. Otra cosa sería si caes en la mala fortuna de sentarte junto a gentes menos respetables. Se percibe buen rollo en general, vamos.

Carta extensa, con multitud de propuestas y protagonismo mayoritario del mundo marino. A ellas cabe añadir algunas propuestas "out of program" que nos resultan tanto o más apetecibles que las que encontramos en la misma (siguen con el sistema QR y teléfono móvil). Nos costó decidir y optamos por:

- Erizos: procedentes de Galicia (dos por persona).

- Almeja de carril (también dos): se sirven crudas, fías y sobre lecho de hielo picado al estilo de las ostras. Mucho sabor.

- Quisquilla: Impresionante. Frescura extrema y sabor super elegante y fino (me recuerda más al de las cigalas que al de las gambas).

- Ortiguillas: Tamaño no excesivamente grande y uso un tanto excesivo del rebozado que maquilla bastante la potencia descomunal de la anémona.

- Fritura de pescado: pelayas (o palayas), boquerones, bacaladillas... Muy fresco y magníficamente fritos.

- Morrilo de atún y carrillera de atún: Una porción de cada pieza para cada comensal. Diferencias sustanciales entre una y otra aunque nos gustaron ambos cortes.

- Entrecot: Buen producto y buen punto de cocción (ajustándose perfectamente a aquello que les indicamos en la comanda).

La carta de vinos ha crecido sustancialmente en cantidad y en calidad. Curiosa agrupación por DO sin separar blancos de tintos que dificulta un tanto la elección (algunas referencias no están allá donde les correspondería). Tomamos un Chablis Domaine Fevre y un Viña Meín (Ribeiro) servidos correctamente.

El personal que atiende el restaurante rezuma profesionalidad, amabilidad y eficacia, virtudes tan difíciles de encontrar en los locales de las ciudades turísticas de playa. Estuvimos perfectamente atendidos de principio a fin.

  1. #1

    Abreunvinito

    Buena pinta.
    Saludos

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