Reducto italiano.

Se trata de una tienda de productos italianos con cuatro mesas. Su mayor atractivo es precisamente la autenticidad de dicho género del cual se sirven.

A un lado la selección de vinos, a otro la vitrina de pasta fresca, al fondo la nevera de quesos y fiambres... Pizza es lo que no tienen, más que nada porque no hay sitio para el horno. La barra hace de mostrador y viceversa.

Parece responder al verdadero significado de trattoria, o bien, al nacimiento de estas.

Dos chicas italianas lo llevan, no son las dueñas, repartiendo tareas de preparación y atención.

Pasta al dente como cabe esperar y entrantes fríos o semifríos. No hay cocina como tal, cuecen la pasta y montan en escasamente un metro, metro y medio de espacio.

Tienen carta, ojo, y menú diario. E incluso se atreven a montar los miércoles o jueves, no recuerdo, un buffet, que por el precio (4.50 €), y teniendo en cuenta el espacio, será más bien un piscolabis.

Tras dos visitas, cuento la primera:

Un menú de 14 €. basado en un queso Tomino con Speck; algo sencillito pero grato. Un queso que cuando lo calientas huele menos, queda logicamente cremoso y su dura corteza lo mantiene entero, y que va envuelto por ese híbrido de panceta y jamón, llamado speck.
Después pasta Tagliatella con una salsa de cebolla, tomate y bacon de la que no recuerdo el nombre, y con queso pecorino romano rallado. La comida se acompaña de pan y unas aceitunas picantes que son una delicia. De postre un Bonet Piemontese, que es como un pudin de chocolate y más cosas, muy rico y saciante.

De beber durante, un par de copas de un pinot grigio del 2011 llamado Rivaclara, finalizando con un café expreso verdadero, y acto seguido un chupito de Amaro Montenegro invitación de la casa.

Que nadie se lleve a engaño, ya dije al principio cual es su verdadero atractivo, pero se trata de sencillez y honestidad. Raciones tirando a generosas, porque si te abren una tarrina de ricotta, por ejemplo, pues te la vierten entera. Vamos, que sales comido.

Dicen que no hay dos sin tres. Puede, porque hay días tontos, en los que si además trabajas, quieres distraerte y transportar tu mente.