Restaurante Malmö: Vegetariano con gusto.


Local desahogado y diáfano decorado y amueblado con estilo escandinavo, bien iluminado y agradable. Además de las maderas claras, destaca el suelo de cemento pulido y un sencillo botellero de forjado al fondo que rompe con los marrones.

Música de ambiente perfecta de volumen y selección que junto con la citada decoración crea una atmósfera muy “guapa”.

Cocina vegetariana mediterránea con influencias asiáticas. Hemos tomado, todo al centro, compartiendo los entrantes entre cuatro y los principales entre dos:

Croqueta de gorgonzola, praliné de cacahuetes y lima.
Coca de boniato, calabacín, pesto y anacardos fritos.
Curry de coco y mango con arroz aromático.
Enrollado de milhojas de berenjena con queso scamorza, tomate seco y tapenade.
Pasta thai con shiitake, cilantro y salsa chili picante.
Kebap de soja especiada, lombarda, queso y salsa de yogur vegana, acompañada de cous cous con fruta y menta.
Macedonia de temporada con granizado de coco.
Milhojas de café con sorbete de horchata.

Pues muy a gusto, todos los platos agradables, bien concebidos, sacando petróleo de los vegetales. En general se trata de una cocina especiada pero con mucha moderación, logrando sabores tamizados. La suavidad impera, no sé si por congruencia con el concepto vegetariano, yo lo cierto es que agradecería un poco más de “mambo”.

Tienen una amplia carta de cervezas artesanas y otra más comedida de vino, pero hay cositas, incluso dos vinos blancos y dos tintos por copas, lástima que los dos blancos sean o verdejo o verdejo y los tintos Utiel-Requena o Utiel-Requena… He bebido una cerveza de trigo de aperitivo, L'Ombria Blat y dos copitas de tinto, una de Rebel.lia Ecológico 2012 y otra de Malcriat 2011, que me han traído a mesa ya servidos en la copa... Mejorable este aspecto.

Se palpa buen gusto en la propiedad, en cocina y en el servicio.

  1. #1

    Gabriel Argumosa

    Tiene una buena pinta lo que has descrito.

    Ahi no os llegan los buenos verdejos sin fastidiar la cartera. Ojo al Finca Caraballas, que tome anoche. Te lo recomiendo.

  2. #2

    Nowhereman

    Te vas a quedar como la varilla de un cohete!!

    Abrazos

  3. #3

    G-M.

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    Seguro, seguro que está rico ese Finca Caraballas

    Yo ya has visto que he tomado tinto, no era lo más indicado para este tipo de comida pero ante esa perspectiva...

    (Teresa se ha atrevido con uno y... en fin...)

  4. #4

    G-M.

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    No conocía esa expresión, pero es muy fallera, jajaja si cambias cohete por petardo...

  5. #5

    kopicki

    Le pegas a todo Aurelio¡¡-

  6. #6

    G-M.

    en respuesta a kopicki
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    Gastronómicamente... sí

    ;-)

  7. #7

    kopicki

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    Malpensado.¡¡¡

  8. #8

    oscar4435

    A este no le lleves a jero , que le sale urticaria , muy buena pinta , quesito , lacteos y bastantes productos d esabor.

  9. #9

    G-M.

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    Jajaja, le podíamos hacer un día una encerrona...

    "Gran Jefe, te invitamos a un sitio que la reos en bicicleta" Y lo sentamos ahí...

    Te imaginas su careto al leer la carta?

    XXXXD

  10. #10

    oscar4435

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    Lo malo es que nos manda a tomar por ahí y se nos pira .

  11. #11

    G-M.

    en respuesta a oscar4435
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    Pues nos comemos entre tú y yo lo suyo.

    ;-)

  12. #12

    oscar4435

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    Eso si , el paga .

  13. #13

    JaviValencia

    Pero bueno, que sitio más majo!!! Me ha llamado mucho la atención, y ya verás la jefa cuando lo vea ;-)

    Buen disfrute Aurelio!!!

  14. #14

    JaviValencia

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    Y sobretodo el 2011 Gabriel, está en un momento apoteósico.

  15. #15

    G-M.

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Jaja.
    Pues tenéis para elegir.
    Según nos contó su dueña, una mujer encantadora y con mucho gusto, quería montar un negocio con su nuera y no sabía qué... y terminaron montando un vegetariano, luego otro y luego otro.
    El primero es Copenhagen, también en Ruzafa; el segundo éste, Malmö; y el tercero Oslo, recién abierto, en El Carmen.
    Así que...

  16. #16

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a JaviValencia
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    Eso me dijo Esmeralda, pero al final compré el 2012 y el 2013.

  17. #17

    Abreunvinito

    Pues después de leerte es muy posible que vaya a probarlo porque, aunque soy de los que les gusta la verdura después de "procesada" por algún mamífero, a veces no elijo el campo de batalla y ésta puede ser una buena opción para pasar al lado oscuro.
    Interesante. Saludos

  18. #18

    Joaquin1965

    Los muebles son de ikea, no?? ;-)

    Abrazos.

  19. #19

    G-M.

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Sí, ayer precisamente le decía yo a la dueña: "hace 20 años que no iba yo a un vegetariano, hay que ver cómo ha cambiado el tema"

    Me gusto, todo es suave, tamizado, no esperes grandes explosiones de sabor en boca ni mucho menos, en se caso te decepcionaría.

    Pero interesante es, desde luego.

    Saludos

  20. #20

    G-M.

    en respuesta a Joaquin1965
    Ver mensaje de Joaquin1965

    Jeje, muy escandinavo todo, sí.

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