Experiencia diferente

Este especial lugar que no es un restaurante pero que tampoco se come mal, aunque la ausencia de cocina sólo permite alimentos fríos pero la calidad de los mismos permite hacer una cena interesante y si te gusta lo que comes o lo que bebes, casi todo lo tiene a la venta para repetir en casa.

En cualquier caso es una experiencia diferente. En realidad, son muchas posibles experiencias diferentes con quesos o embutidos ibéricos o conservas de calidad o la opción de dulces (chocolates, siropes, helados..) y combinados con cervezas o espumosos o vermuts o vinos locales o extranjeros. Todos ellos en un precio entre 23-28€ salvo si entramos en champagnes. Así que no es para una única visita.

El local no ha cambiado en su aspecto físico ni en su gestión. En esta ocasión somos cuatro y disfrutamos de la experiencia de vinos y quesos locales. Lamentablemente (o no) estábamos solos con lo que el trato (más que el servicio) fue casi personalizado a causa del maldito bicho de la pandemia aunque nos comentan que Valladolid en agosto es un desierto y que en circunstancias normales estarían de vacaciones. Alguna cosa buena tenía que proporcionar el coronavirus.

Una bandeja de quesos con 4 porciones de cada uno más que suficiente para probarlos y que te dejan la sensación final de que no hace falta luego irse a cenar. El servicio de vino se va haciendo de forma periódica (incluso puede repetirse) y cada uno va comiendo y bebiendo el vino a su ritmo. Lógicamente la recomendación de la sala, tanto en los quesos como en los vinos, es ir creciendo en potencia y cuerpo, siendo todo ello acompañado de una buena información y alguna que otra anécdota y comentario que hacen que el tiempo vuele y el disfrute aumente.

Los quesos, todos locales de Castilla León, que se incluyeron fueron y que gustaron todos, indudablemente a algunos más a los primeros (más suaves) y a otros más los últimos (azules) pero que en conjunto fueron notables:

• Queso curado puro de oveja tradicional.
• Queso Artesano de Oveja y Pimentón Dulce.
• Queso artesano de Oveja al vino Tempranillo.
• Queso inspirado con hierbas de los pinares de Valladolid.
• Queso tipo Cheedar de Oveja.
• Queso fresco Burgos artesano.
• Queso Pata Mulo de oveja.
• Queso con arándanos confitados en vino tinto.
• Queso Rulo de Cabra Tiétar.
• Queso Rulo de Oveja.
• Queso azul al vino Verdejo.
• Queso de Oveja al azafrán.
• Torta de queso con Cardo Borriquero.

En los vinos disfrutamos más de los blancos en general; tomamos:

. Lagar del Rey sauvignon blanc 2019, Peregrino Albarín, Convento Las Claras verdejo 2017, Paragoce 2018 verdejo singular

. Gurdos prieto picudo rosado, Señorita Malauva tempranillo (producción propia), Paragoce tinto

Por supuesto se hace irresistible no llevarte "souvenirs" de la tienda tanto sólidos como líquidos. Siempre que disfrutas y tienes ocasión de llevarte un recuerdo, bienvenido sea.