Fresca nueva apuesta en el Eixample.
Paseando por Conde Altea sin una clara intención, acabamos sentados en este agradable y coqueto restaurante de reciente apertura.
El lugar evoca el estilo industrial.
Ladrillo pintado de blanco, toques thais, negros, grises, maderas oscuras, gruesos tubos a la vista...
Cocina de corte moderno, informalota, con cierto toque… Bien.
Tomamos el menú degustación, que consistió en una serie de platillos al centro y el último a elegir, entre carne o pescado.
Así quedó la cosa:
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• Ensalada templada de setas con frutos secos y tomate seco con aliño provenzal.
• Sushi de ibéricos: maki sushi con jamón ibérico de bellota, queso de tetilla y tomate semi-seco.
• Crujiente de champiñón relleno de dátil albardado con bacon.
• Croquetas de choco con alioli de yuzu.
• Atún marinado en café con salteado de frutos secos.
• Surtido de postres caseros.
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Pues cenamos tan ricamente oye. Aporta cositas originales, tienen gusto.
El servicio escaso, sólo una persona, pero ante la poca gente que había, no tuvimos que esperar apenas. Además trabajaba bien, con ilusión.
Olía un poco a desagüe, supongo que son cosas del estreno y la solucionarán.
Carta de vinos muy escueta, de la que optamos por un rosado del Bierzo que no recuerdo, pero que era coupage de mencía y godello. Curioso. Sin más mimos. No pusieron ningún reparo al devolver una botella que salió defectuosa.
Interesante opción, más considerando la RCP.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Ey, brother!!!
Pues era un atún a la plancha poco hecho que previamente había sido marinado con una emulsión de café y soja creí detectar.
Desde luego el café estaba omnipresente. Muy curioso.
Fíjate que yo muchas veces también lo he hecho en casa. Atún en rodajas grusas, vuelta y vuelta en plancha a tope y luego por encima (ya en el plato) una vinagreta de AOVE, lima, soja, pelín de vinagre, pelín de café y pelín de salsa Perryn's.
El café se deja sentir... si lo buscas. Pero en este restaurante era la leche el saborazo a café. Muy rico.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hola G-M,
Ya hemos resuelto el problema del desagüe. Cosas de los arrendadores.
Gracias por sus comentarios sobre nuestro menú y, sobre todo, por el atún.
Después de unos meses abiertos, vamos a cambiar algunos de nuestros platos para intentar mejorar poco a poco constantemente.
Hemos apostado por una carta de 15 vinos algo arriesgada. Estaremos encantados si quiere perder algo de su tiempo dándonos algunos consejos sobre este tema. -
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Llevaba sólo un 10% de godello. Si lo ves, le llamas clarete.
De todos modos, ya sabes que hay muchas teorías sobre las diferencias de clarete y rosado... Tantas que, para mi, no hay ninguna válida. Depende de la zona donde esté la diferencia será una u otra.
Mira este hilo viejuno (del 2004):
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/72378-clarete-rosado-hilando-fino