Magnífico asador vasco en donde la calidad de la materia prima es

Magnífico asador vasco en donde la calidad de la materia prima es insuperable. Unos pimientos verdes de Guernika que quitan el hipo, unas verduras estupendas naturales 100%, buenos pescados (en especial el lenguado, la merluza en salsa verde, los txipirones), y buenas carnes (yo no las he probado, pero no tienen mala pinta según ´vi).
En los postres, recomiendo pedir un poco de queso Idiazabal....muy bueno, así como una pantxineta que se deshace en la boca.
El vino que tomamos fue txacolí, y no nos arrepentimos porque el maridaje era perfecto. En cualquier caso, tienden más hacia los Riojas.
Servicio muy atento, profesional y sin agobios.
Este restaurante no figura posiblemente entre los más conocidos de Madrid ni aparece en las primeras posiciones de las guías gastronómicas, pero lo recomiendo a todos aquellos que quieran una comida contundente y de primera calidad pero sin grandes complejidades en su elaboración. La sencillez es una virtud. Precio sobre los 40€.