Auténtico vasco en BCN. Miguel Real de Asúa se mueve como pez en el agua

Auténtico vasco en BCN. Miguel Real de Asúa se mueve como pez en el agua detrás de la barra y con agradecida tranquilidad delante de ella.
El restaurante es pequeño pero suficiente para atender a las aproximadamente 10 mesas que puede haber en él (Miguel, no amplíes!), el espacio entre mesas correcto. La carta es cantada con excelente selección de materia prima y perfecta culminación en cocina por parte de Paulino. En la carta de vinos hay una abundante oferta de Riojas a precios correctos.
De picar en la barra un pincho de chistorra con un Txacolí Eizaguirre. Seguimos disfrutando de unas almejas plancha aderezadas con una gotita de aceite que contrastaba de maravilla con el sabor a mar de las mismas. La tortilla de merluza (más fina que la de bacalao) completó los primeros platos. De segundo: cogote de merluza a la donostiarra (exquisita hasta la guarnición de verduritas). El vino fue un Imperial GR 96 (33,00 eur). De postres tiramos por una tabla de Idiazábal que maridamos con un Imperial R 98. Finalizamos con Porto Tawny Ramos Pinto, Glenmorangie, Partagás D nº2 y H.Upmann Magnum 46.
Precio por persona: 90,00 eur. Volveré!