Muy recomendable
Somodó es una buena hallazgo en BCN. Yo lo definiría como un lugar de alto nivel relativamente low -cost . Pero tampoco hay que dejarnos poner 'so exited' ( y ya me perdonaréis los que os molesta esta expresión ), con la copla de que ofrecen un menú de 25 € de altísimo nivel . Si que es cierto lo del menú a 25 € , pero es muy difícil salir de allí pagando menos de 45 € por cabeza .
Sin embargo , decir que el menú es sorprendente y podría ser servido en más de un " estrellado" de BCN y alrededores, poniendo igual de " so excited " los fans de estos lugares y justificando entonces los motivos de la asignación de la estrella .
Y cuál es el secreto os preguntaréis ? .
Pues el "optimizar" la cocina de alto nivel con parámetros como que comes el menú degustación "si o si" . Y un segundo parámetro que me pareció para alabar y es que como tienen más reservas que capacidad , intentan reconducir a qué hora hay que ir , de modo que puedan trabajar en serie .
Yo propuse ir a las 21:15 h y me pidieron si podía ser las 21h . Dije que ningún problema y al llegar allí lo entendí . A las 21h tenían3/4 partes de la sala llena( e imagino que en el otro 25% , les dieron hora a las 22h ) . Y una vez explicado amablemente el menú que servirán , comienza el servicio en serie. Aparecen los primeros de todas las mesas, luego los segundos .... y así continuando . Y si un plato como el de bacalao que veréis en las fotos , lleva un fondo de bullabesa , ya tiene justo detrás del servicio , la camarera con una jarra , repartiendo toque de bullabesa todos. Un poco como un banquete de boda , pero en mesas separadas ... :) .
Quiero dejar claro , que a pesar de mi manera irónica de comentarlo (el otro día un buen amigo me dijo que era más ácido que el personaje del tal Risto ), comimos muy bien. E incluso , yo que no soy muy fan de los menús degustación y las elocuentes explicaciones , salí bastante satisfecho. Y mirando lo que nos sirvieron como lo sirvieron , puedo decir que con muy buena RCP .
Pero mejor abandonar el reclamo "comercial por 25 € " , ya que es una media verdad , sólo alcanzable si no tomas vino , te llevas el agua de casa e intentas negociar que no te cobren el IVA ... Lo que ni me atrevería proponer con el alma de la casa , el tal Shojiro Ochi (*) , que lo controla todo con minuciosidad y gran profesionalidad . Pienso que gran parte del éxito del lugar, orbita alrededor de su personalidad y profesionalidad .
Comimos lo que nos ofrecieron y no hay platos fijos . Siempre dos "tapas" , un entrante y dos platos principales (uno de pescado y otro de carne) , dos postres y un acompañamiento de cafés. En mi blog he puesto fotos..
Buena carta de vinos , pero servido en copas , que observé , variaban en función del tamaño de la mesa. A nosotros nos tocó ' mesa pequeña ' y con consecuencia copas pequeñas y fue el único punto " negativo " de la cena . Inconvenientes también de no ser ni celebrity , ni blogger confeso ... ;) . El vino fue un DO . Montsant Can Blau , 2011. Su coste fue de 21 € y con respecto a la suma total , tampoco había opciones masa más económicas.
Por cierto ... genial el aceite que sirven junto con el pan.
( * ) El nombre del responsable , la he encontrado en Internet , pues como de costumbre no tuve más trato , que el mínimo imprescindible para dar aire de contenida amabilidad.. :)
Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat