Somodó es una buena hallazgo en BCN. Yo lo definiría como un lugar de alto nivel relativamente low -cost . Pero tampoco hay que dejarnos poner 'so exited' ( y ya me perdonaréis los que os molesta esta expresión ), con la copla de que ofrecen un menú de 25 € de altísimo nivel . Si que es cierto lo del menú a 25 € , pero es muy difícil salir de allí pagando menos de 45 € por cabeza .

Sin embargo , decir que el menú es sorprendente y podría ser servido en más de un " estrellado" de BCN y alrededores, poniendo igual de " so excited " los fans de estos lugares y justificando entonces los motivos de la asignación de la estrella .

Y cuál es el secreto os preguntaréis ? .

Pues el "optimizar" la cocina de alto nivel con parámetros como que comes el menú degustación "si o si" . Y un segundo parámetro que me pareció para alabar y es que como tienen más reservas que capacidad , intentan reconducir a qué hora hay que ir , de modo que puedan trabajar en serie .

Yo propuse ir a las 21:15 h y me pidieron si podía ser las 21h . Dije que ningún problema y al llegar allí lo entendí . A las 21h tenían3/4 partes de la sala llena( e imagino que en el otro 25% , les dieron hora a las 22h ) . Y una vez explicado amablemente el menú que servirán , comienza el servicio en serie. Aparecen los primeros de todas las mesas, luego los segundos .... y así continuando . Y si un plato como el de bacalao que veréis en las fotos , lleva un fondo de bullabesa , ya tiene justo detrás del servicio , la camarera con una jarra , repartiendo toque de bullabesa todos. Un poco como un banquete de boda , pero en mesas separadas ... :) .

Quiero dejar claro , que a pesar de mi manera irónica de comentarlo (el otro día un buen amigo me dijo que era más ácido que el personaje del tal Risto ), comimos muy bien. E incluso , yo que no soy muy fan de los menús degustación y las elocuentes explicaciones , salí bastante satisfecho. Y mirando lo que nos sirvieron como lo sirvieron , puedo decir que con muy buena RCP .

Pero mejor abandonar el reclamo "comercial por 25 € " , ya que es una media verdad , sólo alcanzable si no tomas vino , te llevas el agua de casa e intentas negociar que no te cobren el IVA ... Lo que ni me atrevería proponer con el alma de la casa , el tal Shojiro Ochi (*) , que lo controla todo con minuciosidad y gran profesionalidad . Pienso que gran parte del éxito del lugar, orbita alrededor de su personalidad y profesionalidad .

Comimos lo que nos ofrecieron y no hay platos fijos . Siempre dos "tapas" , un entrante y dos platos principales (uno de pescado y otro de carne) , dos postres y un acompañamiento de cafés. En mi blog he puesto fotos..

Buena carta de vinos , pero servido en copas , que observé , variaban en función del tamaño de la mesa. A nosotros nos tocó ' mesa pequeña ' y con consecuencia copas pequeñas y fue el único punto " negativo " de la cena . Inconvenientes también de no ser ni celebrity , ni blogger confeso ... ;) . El vino fue un DO . Montsant Can Blau , 2011. Su coste fue de 21 € y con respecto a la suma total , tampoco había opciones masa más económicas.

Por cierto ... genial el aceite que sirven junto con el pan.

( * ) El nombre del responsable , la he encontrado en Internet , pues como de costumbre no tuve más trato , que el mínimo imprescindible para dar aire de contenida amabilidad.. :)

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat

El gran descubrimiento de mi visita a Barcelona.

Restaurante posee una sala alargada, con una pequeña recepción con motivos japoneses (el cocinero y quien nos atendió es japones), luego tiene mesas en un lado (todas de dos comensales) y en la pared opuesta dispone de mesas más variadas, dejando el pasillo central libre.

Hay mesas de dos comensales algo pequeñas aunque la nuestra estaba muy bien. El local y la decoración me parecieron correctos aunque los aseos son algo viejunos (pero muy limpios).

La mesas bien vestidas y presentadas aunque en un nivel acorde al precio.

El servicio del propietario fue bueno y el de la camarera que le ayudaba inexperto pero voluntarioso.

Únicamente trabajan con menú de comida o cena, no hay carta. El de cena es 25 más IVA (todos los precios son sin IVA). Buen pan que se cobra aparte y carito pero si es así de bueno no hay queja.

El inicio fue algo lento pero al menos hay un platito con aceite y nos trajeron un pequeño snack (algo parecido a una coca d'oli) y las bebidas.

La cocina es mediterránea con toques y fusión japonesa, pero predomina la mano del cocinero. Muy buena, la verdad. Las raciones al principio algo cortas pero con todo fue más que suficiente.

Carta de vinos que no ojeé mucho pero habría una 25/35 referencias de todos ellos. Desde unos 15 euros en adelante y con algo de variedad geográfica. Por copas tenían Dominio Romano (12 meses) y Quom (Monsant), probé los dos en copas correctas y servidas con generosidad a 3.5 más IVA cada una.

Hay dos tapas: un trocito de pulpo ahumado (escaso) con una arena (?) y un cremoso que lo acompañaba, bien sin entusiasmar; y un mejillón escabechado con licuado de acelgas que estaba muy bueno.

Como entrante un huevo a baja temperatura con caldo de ceps (buenísimo el caldo, según comentó con alga Kombu).

Pescado: bonito (10 minutos a 55 grados al vacío) y finalizado en plancha con verduritas muy bien tratadas y diversas salsas. Buenísimo.

Carne: Panceta ibérica, con daikon y celerí. Bien.

Luego un platito de crema de queso de cabra con membrillo. Genial.

Postre: una macedonia muy currada con una sopita de fresas muy buena. Refrescante.

En el café te cobran los petits fours porque son 2.75 euros pero es muy bueno y trajeron un enorme mató con miel y una trufa y garrapiñadas normalitas.

El resultado final más que satisfactorio, con muy buena relación calidad precio. Me gustó mucho la fusión en la cocina.