Marisco bien, pero mucho por encargo previo

Local clásico y algo desconocido en Valencia, pero junto al extinto Tres Mares (éste más en el ámbito de bar) eran locales de referencia marisquera fuera de las zonas de puerto y zona de la calle Mosen Femades.

Mantiene una buena calidad de producto pero la menos afluencia de clientes actual (pocas mesas ocupadas) hace preciso que, para algunos mariscos, sea necesario encargarlos previamente (con el riesgo de precio del día) tales como nécoras, percebes, langosta, bogavante, buey, etc. No solo hay marisco en la carta, también hay buenos pescados y variedad de carnes y postres, entre ellos numerosas tartas caseras. No hay que olvidarse de su menú "gourmet" (50€) a compartir toda la mesa, con entrante de temporada, ostras, salpicón de marisco, berberechos, calamar, pescaditos, quisquillas, cigalitas que también incluye postre casero y pan tostado con tomate aceite y café.

Mientras llegaba el personal, siempre tardones, unas cervezas de presión, alguna coca cola, agua con gas y sin gas y a la petición de un generoso me encuentro con grata sorpresa: hay de todo, un amontillano y me sirven "el que le gusta a la jefa", Fernando de Castilla con sus 10 años a cuestas y además como obsequio de la casa ya que les encanta que la gente disfrute de estos vinos nuestros. Chapeaux por la jefa.

La carta de vinos no es de lejos lo extensa de la carta de comidas, con opciones variadas y algunas interesantes como un furmint seco (que luego estaba en falta sin previo aviso) y en especial un champagne que no conocía y que fué muy resultón: Henri de Verlaine brut (35€) del que tomamos dos botellas; luego rematamos con un cava para comparar y competir, el Argent Gran Reserva 2012 de Gramona (30€, un regalo). Todos ellos bien servidos. Los precios con recargos variables.

Unos platos con pan tostado (más bien caliente que tostado) con aceite y tomate pero que al ser de lonchas queda blando y menos agradable de textura. Un aceite casero y en botella no etiquetada y, creo, ilegalmente rellenable y que optamos por no probar.

Siete para comer después de cuadrar y descuadrar agendas en varias ocasiones. Tras la decepción inicial de no saber que había que encargar algunos marisco, como percebes que buscábamos sí o sí, nos dejamos aconsejar por el jefe, optando por compartir dos platos al centro de cada:

. berberechos de la ría de Arosa al vapor: muy carnosos y jugosos, muy bien de punto de cocción. Muy recomendables

. quisquilla de Santa Pola: de tamaño medio: bien de cocción, sabrosa, en ración más ajustada

. ostras de Marene-Oléron (aunque no todos las desearon); tamaño medio pero muy bien de textura y sabor

. cañaillas de Cullera hervidas: excelente tamaño, buen sabor, menos jugosas de lo deseable.

. pescaditos a la andaluza: boquerones y salmonetes de tamaño perfectos para comer enteros, cabeza y todo y muy bien fritos. Recomendable.

. anchoas XXL del Cantábrico de buen tamaño sobre queso fresco y lecho de tomate: buen punto de sal, un par de filetes por persona. Recomendable.

. calamar de playa: tamaño medio, bien de plancha y adobado. Cumple.

. bacalao isalndés, dos lomos (equivalente a 2 raciones cada uno): perfectos de punto de fuego, con aceite y un ligero punto de guidilla. Muy recomendable.. Acompaña un par de platos de patatas fritas, al estilo de la casa "muy especiales", muy bien fritas.

Postres compartidos (más o menos):

. un par de fruta de temporada que fueron platos de piñas servidos con piñas troceadas en el interior de una rodaja con su piel, de forma no demasiado estética.

. un par de sorbetes al cava correctos

. un par de mascarpones con frutos rojos servidos en un recipiente mejorable, pero con muy buen sabor y contraste con la acidez de los frutos del bosque. Recomendable.

Buenos cafés finales y el ofrecimiento tardío de chupitos que nos obligó a declinar por lo tardío de la hora, y eso que la sobremesa nos permitió pe4nsar en próximas quedadas.