Keep calm and visit l'Almàsera
Llegar a Margarida es vivir la calma, ambiente que Michael plasma en sus fogones. Cocina calmada, producto cercano y elaboraciones sencillas pero conseguidas son la marca de la casa.
Local de decoración tradicional con cocina a la vista y terraza en la misma linea. Nosotros comimos dentro.
La carta muestra 2 menús, el degustación (27,5€) y otro más corto con un par de entrantes, que acaba en unas cocas (15€). Nosotros tomamos el degustación que como plato principal permite elegir a cada comensal entre una lista de 10 platos aproximadamente.
Paso a detallar lo comido, los nombres los invento un poco:
* Tosta con embutidos de la zona sobre queso cremoso: Una rebanada de pan casero, horneado ese mismo dia, hace de base para degustar una mezcla de embutidos tipicos de la zona, donde destaca un crujiente de morcilla y un lomo de cerdo semifrio.
Sopa/crema de tomate: A modo de vaso se sirve esta sopa que me recuerda a la salsa de tomate de mi abuela. Una salsa que se hace dejando confitar a fuego lento el tomate. Acompañada por otro pan de trigo esta vez. Lo del pan es de vicio en este sitio. La crema ligeramente picante, un poco demasiado para todos los públicos.
Pescado del día: Pues este día tocó un salmón marinado a la perfección, con soja, miel. Fantástico, buena ración, fresco, sabroso. Mi mujer lo pidio pasado por la plancha y estaba rico también.
Ensalada: Producto fresco y aliño fantástico con una vinagreta de frutos del bosque.
Solomillo de ternera asturiana con salsa de vino: Este fué mi principal,muy buena carne, pero a mi gusto falta de sal y con una salsa y guarnición que no me decía demasiado.
Cordero Mozárabe con cous-cous:Principal de mi mujer. Se me olvida algo del nombre del plato. Cocido durante horas se deshace en la boca, muy buen sabor, acompañado del cous-cous de verduras.
Variado de tartas: Para acabar de rebentar sale a la mesa un variado de tartas que no acabamos a acertar de que son, servidas con dos bolas de helado cssero muy bueno. Tartas nada empalagosas, buscando una reposteria más "sana" y con predominio del dulzor que aporta la fruta.
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La carta de vino es escueta, precios subiditos de tono. Las copas aceptables pero diferentes entre mesas. Hubiese disfrutado más el rosado con las de la mesa de enfrente.
Tomamos un Roigenc 2014 de Monsant. Servicio de prueba y primera copa y mantenido en enfriador de piedra que no aguantó todala comida a temperatura adecuada.
Con un café y un par de aguas 90€
Repetiremos la visita, teniendolo tan cerca de Alcoy, realmente vale la pena
