Restaurante Machado 12: La comida de este restaurante se mueve dentro de cierto clasicismo, y no


La comida de este restaurante se mueve dentro de cierto clasicismo, y no debe entenderse por ello tradicionalismo, ofrece una serie de platos de cierta tradición mediterranea (sin ceñirse a ella) con influencia de cocina clasica francesa, aunque dentro de unos parametros bastante heterodoxos. Es una opción interesante ya que se mueven fuera de modas, lo que resulta valiente, y por ello pueden probarse platos poco habituales en los restaurantes de corte moderno. Un estupendo pato, recuerdo una fabulosa sopa de almendra, buenos postres, etc. Desgraciadamente el tratamiento del vino no destaca, una carta corta y demasiado previsible, invirtiendo en este punto mejoraría mucho la oferta.

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