Restaurante El Bocao: Todo un descubrimiento


Impresionado por los comentarios que sobre este sitio había leído en otras webs, me decidí a reservar mesa en este restaurante. Sólo puedo decir que tengo 44 años y creo que no había comido mejor y por un precio de 15 € en toda mi vida. No se si es adecuado este comentario en Verema, pues si algo le falta a este restaurante es una buena carta de vinos...pero creo que su alto nivel gastronómico justifica que lo escriba..

El local está situado en una zona nada transitada, en una calle donde se encuentran alguna antigua fábrica derruida en la que habitan muchos felinos...,y donde, en definitiva, nadie espera encontrar un sitio decente donde comer.

La cocina del Bocao es una cocina de corte andaluz, aunque muy innovadora y sofisticada; se emplea un producto de primerísima calidad y todo, absolutamente todo, está elaborado en el propio restaurante. Si a eso le unimos que los precios estan muy ajustados (solo hace falta echar un vistazo a la carta que tienen colgada en la web)...está todo dicho.

Me atrevo a decir que el joven cocinero que está al frente de este bar/restaurante, llegará muy lejos y probablemente, en un futuro no demasiado lejano sea uno de nuestros "estrellados"...

Comimos: 1r plato: Meloso de trufa y setas/Salmorejo con Melva y jamon serrano. 2º plato: Chipirones con pisto al momento y guasacaca/Brocheta de pollo de corral con quinoa y salsa de curry verde y coco. Postres: Tarta de la Abuela/Espuma de rroz con leche, con arroz garrapiñado y helado de dulce de leche.

3 copas de vino, agua grande, y dos cafés...todo 15€/pax

  1. #1

    Jeronimo

    Conyo si en otras webs hablan tan bien, es que realmente será muy bueno.
    A ver si un día que baje a Barna me puedo llegar.

  2. #2

    Rsampere

    en respuesta a Jeronimo
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    Pues yo que me curro las webs no lo habia encontrado hasta ahora... Igual no visitamos las mismas webs.. ;)

  3. #3

    Jeronimo

    en respuesta a Rsampere
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    jejeje... una vez que quiero ser irónico y no me sale.
    Lo que es este comentario, creo que tú, yo y los que llevamos un tiempo por aquí, lo tenemos muy claro.

  4. #4

    Rsampere

    en respuesta a Jeronimo
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    jejeje.... Clarisimo Jeronimo, clarisimo....

    Más de uno deberia asistir a mis cursos de Community Manager, en que explico que hay que ser convincente, empático, asertivo... pero por encima de todo convincente.

    A ver si un dia voy allá, esquivo a los felinos y me pego un "Bocao" y lo publico en mi blog... O mejor que no... ;)

  5. #5

    Oscar M.

    en respuesta a Jeronimo
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    Pues a ver Jerónimo, no se lo que tu entiendes por tener claro...si lo tienes tan claro, dilo "claramente".Intuyo lo que quieres decir, porque a buen entendedor pocas palabras bastan..pero vas totalmente errado.

    Además, es tan simple como poner en "san google" el nombre del restaurante y ver lo que sale.

    Por otro lado, añadir a mi comentario inicial que el local solo hace 4 meses que abrió, con lo cual es muy factible que no aparezca en demasiadas webs ni que sea un local demasiado conocido.

    A R.Sempere lo he seguido en algunos de sus comentarios; de hecho estuve en "Els 3 Porquets del que él hizo una crítica, con la que puedo estar parcialmente de acuerdo, y recientemente he estado en el Celler de l'Aspic,del que creo que es un fan.

    En conclusión, amigos..que el que suscribe..nada tiene que ver con el restaurante en cuestión, simplemente aporto mi opinión, que creo que es tan válida como puede ser la vuestra...o no?

  6. #6

    Jeronimo

    en respuesta a Rsampere
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    Y si no pueden asistir, hay un libro que les recomiendo, "El lechero en bicicleta"

  7. #7

    Rsampere

    en respuesta a Oscar M.
    Ver mensaje de Oscar M.

    Evidentemente que todas las opiniones son validas. Si nos conoces, o me conoces ya debes saber de mi caracter irónico. No le des más importancia.

    He ironizado sobre el tema de que "aparecia en muchas webs", por el hecho de que sigo la mayoria (de todos los niveles) y no lo habia encontrado. Y este ha sido el hilo de la ironia. Y tu mismo reconoces en el comentario que el tener solamente 4 meses de vida, está en pocas...

    Por lo demás espero te gustase el Celler de l'Aspic, donde me encanta la oferta de vinos (y sus precios!). Y esperamos verte por aquí con nuevas aportaciones.

    Saludos,

  8. #8

    Oscar M.

    en respuesta a Rsampere
    Ver mensaje de Rsampere

    Sempere, he seguido alguno de tus comentarios, aunque no te conozco lo suficiente para saber de tu ironía. En cualquier caso, la ironía no me molesta, pero sí el que se "dude" de mi imparcialidad y se deje caer que soy el profesional que está detrás del restaurante.

    Personalmente, me importa poco que tengais o tenga el otro contertulio esa opinión. Simplemente, entro en Verema porque soy sumiller y me fascina el mundo del vino y de la gastronomía. Creo sinceramente que es un lugar recomendable, pero allà cada uno.

    No voy a entrar más en los comentarios del sr. Jerónimo, yo no me meto aquí para hacer un chat.De todos modos, su coherencia es abrumadora..solo hay que ver el primer mensaje de respuesta del dia 3/10 a mi comentario, y los de hoy..Nada más que decir.

    En cuanto al Celler de l'Aspic, me encanto, la verdad. Fuimos con ocasion de la Fira de Verema antiga de Poboleda e hicimos el menú de temporada maridado con dos vinos, un blanco de Montsant (Blanc d'Orto), muy correcto (ya lo había probado) y un tinto de cariñena del Priorat. Tenía pendiente hacer el comentario.

    Un saludo

  9. #9

    Jeronimo

    en respuesta a Oscar M.
    Ver mensaje de Oscar M.

    Buenas Oscar,
    Me parece tener claro que éste puede ser un restaurante en el que hacen una buena o muy buena comida, a un precio bueno o muy bueno, pero para definirla como “extraordinaria y fuera de lo común” …………
    He ojeado los platos en su FC,
    https://www.facebook.com/elbocaobcn
    Y si para ti estos platos son merecedores de esos adjetivos, el día que visites un restaurante tipo Celler de Can Roca, ya me explicarás que nota le pones.
    De todas maneras, como sobre gustos no hay nada escrito, si como espero sigues colgando comentarios ya nos iremos conociendo.
    Un cordial saludo y bienvenido al foro.

  10. #10

    Oscar M.

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Buenas Jerónimo,

    No quiero darle vueltas al mismo tema, pero yo no he dicho en ningún sitio una comida "extraordinaria y fuera de lo común"..creo que te refieres a otro de mis comentarios. En cualquier caso, pienso que puede hablarse en general de una cocina extraordinaria cuando se habla de un restaurante sin hacer referencia a un Celler de Can Roca (donde por cierto, desconoces si he ido). En el caso concreto de "El Bocao" en la misma frase uno dos conceptos, buena comida y precio ajustado.

    Haciendo un símil con el mundo del vino, ¿crees que no podria decir que es extraordinario un vino de como el "Qué bonito Cacareaba", de Bodegas contador, cuyo precio ronda los 36 €, solo porque existen vinos en la borgoña de un 1r Cru como Montrachet que multiplican por 10 o por 20 el precio de aquél? Yo sinceramente creo que no.

    Sencillamente, unas y otras no son categorías comparables; parte de la grandeza de estos sitios como el Celler de Can Roca,Akelarre, o Arzak, reside precisamente en que no se puede ir cada día. Sería estupendo poder hacerlo una vez a la semana, como lo sería tener en mi bodeguita particular vinos de Pulligny Montrachet, Pomerol, grandes Riberas, etc, pero lamentable eso para mi no es posible, aunque ello no significa que no existan vinos ni restaurantes excepcionales que para poder probarlos tengas que estar un mes sin comer.

    Un saludo. Nos leeremos por aquí, sin duda.

  11. #11

    Jeronimo

    en respuesta a Oscar M.
    Ver mensaje de Oscar M.

    Está claro Oscar que te ha pasado lo que nos ha pasado a muchos al principio, y es que el sistema de puntuación de Verema emho tiene un pequeño problema al pasar de 8,5 a 10. Si te fijas lo que tu has puntuado para que la nota sea de 10 es "extraordinaria" la comida, y "extraordinaria y fuera de lo común" la RCP.
    Como te digo, yo por mi parte tengo clara tu buena fe, y si te digo que pasaré es porque mi hija ha estado trabajando este verano en la C/. Bolivia, muy cerca, y seguramente tendremos que volver por la zona.

  12. #12

    Oscar M.

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Buenos días Jerónimo,

    Ahora entiendo lo que dices. Efectivamente puntué alta la comida porque me pareció muy buena y sobre todo una RCP excelente, en cambio como ya comentaba, cojea y mucho el tratamiento del vino, algo que a mi me sorprendió mucho porque no concibo una buena comida sin un buen vino (almenos, la opción de poder tomarlo). Con decirte que creo que no tienen ni carta de vinos, está todo dicho.

    Gracias por la aclaración y la infomación sobre el tema de puntuación; lo tendré en cuenta para posteriores comentarios.

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