Enclavado en un pueblo muy bonito y cuidado, se encuentra esta casa que en su orígen fue un tipo de establecimiento con mucho arraigo en esta "tierruca":los bares-tienda.
Aunque ya lo conocía hace tiempo tampoco me gusta colgar comentarios, como he visto en otras ocasiones, hasta con más de un año transcurrido desde la visita; por lo que lo haré con motivo de mi última asistencia.
Mesa para dos,con reserva previa desde Madrid.
Para comenzar hemos tomado unas rabas de calamar(bien fritas y frescas,sin un ápice de grasa) y croquetas.Éstas también bien resueltas aunque no es lo más representativo del lugar.
Hemos proseguido con una albóndigas tamaño XXL,y decir que son las mejores que haya probado nunca:todo lo que tienen de grandes lo tienen de bien hechas,de finas,y de jugosas.
Y por último,bacalao encebollado con un sofrito de verduras,cebolla y pimiento verde,en una ración generosa que nos ha costado terminar.
Todo esto ha sido acompañado con un Vallegarcía Syrah 2005 ,servido perfecto de temperatura y copas adecuadas a un precio de 21.5€.
Servicio bueno y lugar encantador.¿Qué más se puede pedir?
Precio total de 58€.
La visita está más que justificada aunque merezca un desplazamieto.
Sin duda,en uno de estos días próximos habrá que aprovechar para ir a por el cocido montañés.
Aunque el Casino de Treceño,también tiene su encanto me decanto más por Cofiño.
Saludos desde tu tierra
En nuestra última visita a Cantabria durante la Semana Santa del 2011 nos quedamos con muchas ganas de conocer este interesante local (mucha y muy buena oferta gastronómica en Cantabria, por lo que todo no puede ser en una semana). La próxima subida a esas tierras no fallaremos.
Saludos y buen comentario
Gracias Isierrar, ya sabes lo que decía Einstein :"Cuando se trata de expicar algo,hay que ser sencillo y la elegancia dejársela al sastre".Bromas aparte aunque trate de hacerlo lo mejor que sé, disto mucho de hacerlo como otros foreros a los que se me cae la baba leyendo.
Saludos y no dejes de visitar Cofiño a la menor oportunidad que dispongas.
Evidentemente Einstein tenía mucha razón. Esa frase suya no la conocía.
Saludos
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