La vida sigue igual
Segunda visita a este restaurante situado en Caviedes, un pueblo relativamente cercano a una de las salidas de la autovía del Cantábrico.
Aprovechando el regreso de la estancia en Donosti decidimos parar a comer y dónde mejor que en Casa Cofiño.
Me sorprendió gratamente la cantidad de gente que había para tratarse de un miércoles: lleno y doblando mesas. Menos mal que había reservado por la mañana! porque en caso contrario habríamos tenido que esperar.
La comida no podía ser demasiado copiosa porque después todavía quedaban 4 horas de coche así que optamos por:
• Tabla de quesos de Cantabria. Una magnífica tabla con 5 variedades de queso, todos ellos de la tierra acompañados de un no peor membrillo casero. Somos amantes de los quesos (aunque poco conocedores) pero nos encantaron del primero al último. Intensidad de sabor creciente terminando con un picón.
• Cocido montañés. Tal como han indicado ya, se presenta por separado: por un lado el caldo en sí con alubia, berza, etc. y por otra el compango (dos tipos de chorizo, tocino y morcilla). Según nos indicó Rubén, la mejor forma quizás sea ir mezclando el caldo con el compango a la hora de comer, por lo que así lo hicimos y resultó espectacular.
Las 2 raciones de cocido montañés dieron tanto de sí que incluso sobró una parte (y desde luego no fue por estar malo).
No quedaba espacio para postres así que una infusión simplemente, que el viaje era largo.
En cuanto al vino, la biblia que tienen por carta da mucho de sí pero ya llevábamos una idea preconcebida así que fuimos directos: Domaine du Collier 2010. Es un vino tremendo pero creo que le vendrán de perlas un par de años en botella, habrá que seguirle la pista. Lógicamente no terminamos la botella, así que amablemente nos la empaquetaron y para casa.
Está claro que Cofiño es un valor seguro y por eso tiene la cantidad de gente que tiene. Cada vez que pueda seguiré yendo porque además, como ya se ha dicho en innumerables ocasiones, los precios son contenidos no, lo siguiente.
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Tabla de quesos de Cantabria
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Desde luego que de la carta de vinos no te ibas a cansar ;-)
Y todo ello por un precio increíble. -
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Pues estaba convencido de pedir la chuleta de segundo pero me lo quitaron de la cabeza. Si llego a pedirla me quedo a dormir un par de horas antes de salir ;-)
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Gran lugar para una parada técnica tal y como comentáis. Nosotros hace 3 años estuvimos a las puertas pero finalmente escogimos otra opción, algo de lo que me arrepiento.
Saludos Alberto
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Es un sitio espectacular para "repostar" ;-)
Una pena que no lo hayas probado, tendrás que volver a Cantabria ...
Saludos! -
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en respuesta a Kintiman Ver mensaje de Kintiman El bar-tienda tiene muchas cosas interesantes y a muy buenos precios también. Simplemente compré un trozo de queso del que más nos había gustado aunque no te puedo decir cuál es porque no lo sé ...
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo O eso o un buen helado que dicen que son muy digestivos, jajaja
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Eso tampoco estaría mal, pero mojando pan en la salsita, jeje
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Yo ya he comentado que para lo pequeña que es, es un auténtico paraíso gastronómico: La Torruca, Solana, Cigaleña, Las Piscinas, Cofiño, ...
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Pues yo me quedé con las ganas de la chuleta, se la vi a una mesa al lado y, lo dicho, porque tenía que conducir 4 horas ... Los huevos con chorizo y morcilla no los vi pero suena tentador.