Nueva ubicación (enfrente de la anterior)de este tradicional asador

Nueva ubicación (enfrente de la anterior)de este tradicional asador castellano en Valencia. El nuevo local tiene un aspecto magnífico, muy cuidado, con sus artesonados, vidrieras, etc. Podríamos ponerle el "pero" de que hay más espacio de entrada y de barra para recibir a los clientes que luego para las mesas. El asado, excelente, las entradas, buenas (no perderse una excelente morcilla de Burgos).
Lo que está más flojo es el tema del vino. Tienen armarios "Chambrair" para el vino. Hasta ahí bien. Pero la carta se reduce "prácticamente" a 15-20 referencias de crianzas y 15-20 de reservas entre Ribera del Duero y Rioja, por otra parte lógico teniendo en cuenta el tipo de restaurante, pero con poco/ningún riesgo en su selección. Las copas bastante flojitas. Con un Viña Pedrosa crianza 1999 (21€), 3 entrantes, asado y postre, salimos a 30€ por persona.