Otro mas a la agenda
Restaurante totalmente remodelado, bueno practicamente reconstruido.
Al entrar se nota enseguida que todo es nuevo, doy por hecho que tambien ha cambiado la direccion del mismo.
Tiene una amplia barra, en la cual ya se ve la calidad de ciertos productos, Percebes de los de verdad, gambas frescas, etc...
Eramos 2 comensales
Comenzamos con unos pimientos rellenos de necora,"nunca los habia probado"
2 pimientos por comensal, servidos con ligero rebozo y una salsa espesa, pero tambien no muy abundante, para no desvirtuar el sabor de lo que realmente queremos probar.
Sabor intenso y perfecta textura, tampoco se desarman demasiado al partirlo, aunque no me hubiera importado
Calamares de guadañeta o potera como los llaman en otros sitios.
Me preguntaron como lo queria si a la plancha o.... por supuesto que los pedi a la plancha
La racion 8 maganos 4 para cada uno 32€
Perfectos de punto de plancha y de tamaño un manjar de temporada
Solicite posteriormente machote a la plancha, copmo lo pido siempre, pescado, sal y aceite lo justo sin refritos etc....
Abundante racion, lo sacaron trinchado de la cocina, pues era de un pez grande.
Bueno el pescado como se debe servir muy jugoso y de sabor que vamos a decir.. 25€
Vino Hacienda Monasterio crianza 33€
Mi acompañante solicito merluza rellena, me comento que excelente
Solicite tarta de manzana lo mas flojo, el hojaldre de la misma demasiado gomoso
Cafes, chupitos, bueno he puesto los precios de mas relevancia
otro mas, que considero a visitar, tras un comentario comentario una compañera de trabajo ya lo visito con su marido y se pusieron bien a Cigalas maganos etc... Bueno la encanto el sitio
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en respuesta a Emili Ver mensaje de Emili No, la otra opcion era encebollados, pero estos bastante caros son pues miden como mucho entre 7 y 10 cm
A veces una docena caben de sobra en la palma de la mano
Para poner encebollados o harinados se utiliza un tamaño mas grande aunque sean de guadañeta pues son mas baratos
A una buena raba de magano aunque este mal denominada, en Cantabria no se la echa huevo
Informate de la harina el vaporcito para frituras un 10
Saludos -
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Caray, qué buena pinta tiene ese restaurante!!
Por cierto, dónde se puede conseguir esa harina El Vaporcito?? -
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire La verdad si es recomendable, unpoquito alto de precio, pero cuando lo bueno no se paga.
Con respecto a la harina, aqui la hay en carnicerias de calidad y pescaderias del mismo nivel.
Viene de Cadiz y desde luego aporta a las frituras algo especial 0 aceite, practicamente sobra el papel de cocina.
Unos calamares fritos o pescado de la misma forma mejoran de forma espectacular.
Es raro pero tiene que estar en Nevera
Tiene pagina webb, pero te aportare aparte alguna idea
Saludos -
en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 El tema es que los rebozados en casa nunca quedan ni parecido a como quedan en los restaurantes. Ya hemos probado con tempuras y demás pero nada. Supongo que uno de los problemas será la freidora (en sartén nunca es lo mismo) pero seguro que la harina algo tiene que ver. Buscaré El Vaporcito.
Gracias!! -
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