Que este restaurante es caro lo sabe todo el mundo que acude a el. Lo

Que este restaurante es caro lo sabe todo el mundo que acude a el.

Lo discutible es su relación calidad/precio.

Sus materias primas son de 1ª (lo cual no es un gran mérito si tenemos en cuenta que los 130 € por cabeza no nos los quita nadie). Lo discutible es si el nivel de creación gastronómica llega a equipararse con su precio. Yo personalmente creo que no. Los platos mejor resueltos son los de poca intervención del cocinero y al finalizar la cena no tuve la sensación de haber asistido a una liturgia gastronómica dirigida por un gran innovador.

Su carta de vinos y espumosos es impresionante. El somelier un tanto "palo", poco flexible aunque domina las referencias de la carta con gran solvencia.

Por cierto, la reforma muy arriesgada y con resultado decepcionante. Más digna de un estand de Casadecor que de un restaurante con aspiraciones de templo gastronómico.

Hacia más de 3 años desde que estuve y pasaran unos pocos hasta que vuelva.