No cenaba en Ca Sento desde antes de la reforma, discutible, muy

No cenaba en Ca Sento desde antes de la reforma, discutible, muy discutible. Brutal el exterior, extraño el techo y desabrida la iluminación.
Nos decantamos por el menú degustación largo. Los entrantes alcanzaron un nivel muy muy alto, nivel que -aún siendo alto- no se mantuvo en los principales.
Para los caldos viajamos a Australia. Tomamos como blanco un Cullen 2001 (Sèmillon y Sauvignon Blanc) enorme y como tinto el infalible Penfolds Shiraz, 2002.
En resumen, una magnífica cena, muy bien servida, con pinceladas de genialidad en algunos platos y con el simple protagonismo de las materias primas, excelentes eso sí, en otros.
El servicio atentísimo y profesional.
RCP: muy caro, 150 € / pax.