El mejor restaurante de Valencia. Fama ganada a pulso tras muchos años

El mejor restaurante de Valencia.
Fama ganada a pulso tras muchos años apostando por la materia prima.
Buena transición madre/hijo en la cocina.
Raul ha entendido perfectamente lo que su clientela le pide, producto y elaboración.
Sento, maitre y alma del local es un personaje,imprime su personalidad al local y vende como nadie su producto.
2 pequeñas pegas;
El local: recargado y mal ubicado. El cuarto de baño parece una droguería
El mejor de Valencia... sin dudas
El mejor de España... Ni entre los 50 mejores. En Gerona o Guipuzcoa sería un buen restaurante sin más