Primera visita de las tres o cuatro anuales. Es en mi opinión el mejor

Primera visita de las tres o cuatro anuales. Es en mi opinión el mejor restaurante de Valencia, seguido a un peldaño inferior La Sucursal. Es Ca Sento un restaurante en el que los sentidos se refuerzan. Se conjugan perfectamente mariscos, cocina de autor y arroces. Es un valor seguro, nunca falla. Esta vez teniamos prisa (eramos dos) y comimos muy frugalmente. Ventresca de atún (sólo hay cuando es temporada) extraordinaria.Gambas rojas, enormes y exquisitas y rape ( no recuerdo que más llevaba) muy bueno. Sólo bebi vino yo. Remirez de Ganuza reserva 1999 ( 50 euros, pondre ficha de cata) que me gusto mucho. El servico del vino muy bueno con buenas copas. Un inconveniente es el sitio donde esta.