Nueva visita.

No hemos tardado mucho en volver a este lugar ya que las sensaciones que nos dejaron fueron bastante positivas.
Reservamos el sábado para cenar en una noche de lo mas desapacible, aún así el comedor se acabó llenando, bien.
El trato y servicio sigue siendo de primera, gente joven con muchas ganas de agradar y hacerlo bien.
Las mesas siguen bien surtidas de su sal de sabores, aceite de oliva virgen extra para degustar, vinagre de calidad y panecillos de varios sabores.
Para compartir todo al centro hemos pedido:
- Mollejas de cordero lechal empanadas a 7€, una generosa ración de pequeños trozos de mollejas crujientes por fuera y tiernos por dentro, se acompañan de patatas paja.
- Terrina de foie casera a 16,5€, recomendación del dueño y mi mujer es oír foie y ya no hay mas opción, tremendo trozo de gran sabor y perfecta textura, coronado por cebolla caramelizada y setas de temporada, se acompaña de rebanadas de pan tostado de maíz, sin duda una terrina de gran calidad.
- Chuleta a la piedra de 1,5 kg a 28,5€/kg, la estrella de la noche, presentada en crudo, bien madurada, con una importante infiltración de grasa en carne, posteriormente se presenta fileteada con un golpe de plancha y aparte te traen una piedra sobre un hornillo para terminarla al gusto de cada uno, se acompaña de patatas fritas y verduras a la plancha, sin duda de las mejores carnes que he probado últimamente y a un precio muy ajustado.
Preguntamos al dueño sobre la procedencia de la carne y nos comenta que es de una ganadería propia ubicada en Asturias, la cual llega al restaurante con al menos 45 días de maduración.
Evidentemente no ha quedado hambre para los postres.
La cría que ya pide por si sola, ha elegido lo de siempre, huevo con patatas fritas, han tenido el detalle de no cobrarlo.

En cuanto al vino cada vez van mostrando mas interés y apostando fuerte por los vinos de Cantabria, en este caso hemos tomado un Viña Lancina 2012 a 10,5€ servido bien fresquito y con su cubitera de rigor.
Hemos terminado con unos chupitos de orujo blanco para ayudar un poco a la digestión.
Pues poco a poco se están convirtiendo en la apuesta mas segura en la ciudad de Torrelavega.
Repetiremos seguro.