Un excelente descubrimiento, un buen restaurante, un buen Chef y una excelente persona

El día después de nuestra llegada a Lanzarote, tuvimos la suerte de asistir a la jornada de la vendimia organizada por las Bodegas el Grifo, con catas y brunch incluido. El Chef que organizaba el Bruch era Orlando Ortega de León acompañado de su esposa Sandra Maria Guadalupe, respectivamente Chef y Directora de sala del Restaurante Lilium Gastrobar de Arrecife.

El brunch nos pareció lleno de promesas, estuve hablando unos pocos minutos con Orlando sobre la filosofía de su restaurante y decidimos ir a hacerle una primera visita el sábado 17 de agosto al mediodía ya que habíamos previsto ir a Arrecife.

El restaurante se encuentra ubicado en segunda linea de mar, detrás de la playa del Reducto, o sea que no se encuentra por casualidad. El restaurante, está decorado con mucho gusto, al estilo bistrot, gastrobar... Las mesas están bien presentadas, bien separadas las unas de las otras, buenas copas. Una enorme pizarra al fondo del restaurante, encima de la cocina aparente, indica los vinos a copas del día y otra pizarra en el otro extremo del comedor, los platos del día.
Antes de comenzar a describir nuestra primera comida en el restaurante, quisiera hacer hincapié en que Orlando es un Chef autodidacta, que ha pasado por varios restaurantes, entre ellos El Bulli, que adora Arrecife y Lanzarote y que domina las técnicas culinarias para aprovechar les grandes posibilidades que puede ofrecer su cocina con los buenos productos de la isla.

Para empezar, aconsejados por Orlando, que vino personalmente a recibirnos y ha hablar un buen momento con nosotros, organizamos un menú de tapas compartidas (mas que tapas se pueden considerar abundantes medias raciones)

Tomamos :

Primeramente,

Un excelente snack, ofrecido por el Chef, del que lo único que recordamos es que estaba delicioso, pero olvidamos de anotar su nombre y 15 días después es difícil acordarse... lo siento.

Seguimos con :

Croquetas de plátano y chorizo con mahonesa de hierbabuena.Excelente
Cigarrillos de morcilla canaria con mermelada de tomate (Un guiño a la presentación del postre de Jordi Roca) . Excelente
Lapas negras (1 docena)(Tapa del día). Buenísimas. Mi mujer que hasta ese día no quería oír hablar de lapas las encontró excelentes.
Chips de Morena con salsa de aguacates( Tapa del día). Chapeau !!
Canary Burger- se deshacía en la boca. De 10
Queso de cabra frita (4 hermosos trozos) con Panko y servido con salsa de moras. Humm !!

No tomamos vino, acompañamos la comida con 2 cañas y 2 jarras de cerveza. El pan, de elaboración propia, muy bueno. Finalizamos con 2 cafés expresos y 2 copas de vino de moras ( receta de su abuela) invitación de la casa.
El Servicio, al mediodía llevado unicamente por una camarera es muy agradable y profesional.
Al finalizar la comida, el Chef vino nuevamente a discutir con nosotros de cosas diversas y preguntarnos que nos había parecido el picoteo. Le hablé de Verema y le dije que le haría un comentario. Conocía Verema de oídas.

Pagamos 25,78 €/persona. Excelente relación calidad-precio. Nos gusto tanto que decidimos hacerle una nueva visita, esta vez para cenar. Si viviese en la zona seria mi Bistrot preferido.