O han cambiado ellos o yo

A veces uno no sabe si los restaurantes han cambiado a peor o es uno que ha avanzado desde la última visita a los mismos. En este caso, la última visita databa de hace más de dos años y las impresiones han cambiado desde esa fecha.

Tenía en mi cabeza un local para comer sin demasiadas pretensiones pero en el que se tomaban bastantes molestias en hacer una carta atractiva para todos los públicos incluidos algunos relativamente inquietos gastronómicamente hablando.

Lo que me encontré en esta ocasión es un restaurante en el que los platos no estaban bien ejecutados del todo y la cadencia no fue la adecuada en absoluto.

Nos acercamos por la noche para un picoteo así que pedimos para compartir lo siguiente:

- Gambones crujientes en tempura. Un plato típico formado por 6 gambones en tempura acompañados de dos salsas, una de curry y otra alioli. Lo mejor de la noche y aún así lejos de otros platos similares degustados recientemente en otros sitios.

- Tortilla de grelos, lacón y chorizo. El recuerdo de esta tortilla era estupendo y se ha esfumado por completo. La patata cocida y bastante estrujada, poco jugosa, ... la antítesis de la tomada dos años antes.

- Pulpo a la plancha con puré de patata. Llegó cuando ya se nos había pasado el hambre y se podía haber quedado en la cocina. La ración de pulpo era suficiente pero el puré de patata tenía tal cantidad de mantequilla que resultaba desagradable.

La cadencia, tal como avanzaba, horrible. Los dos primeros platos llegaron juntos mientras que para el tercero tuvimos que esperar unos 20 minutos.

Para beber, dado que la carta de vinos no es gran cosa optamos por una 1906 de Estrella Galicia y un agua.

Tras lo expuesto, la conclusión es que o han cambiado ellos o yo ...