Había que probarlo... La zona de la Avenida de Francia no es precisamente barata así que me temía que los precios fueran altos. El ambiente del restaurante es inmejorable. Local muy bonito y moderno, aunque a cambio las mesas están demasiado juntas y los sillones no son demasiado cómodos, pues el respaldo es algo corto y no llegas a estar del todo acomodado. Pero bueno, nada grave.
Evidentemente, cocina japonesa con algunas concesiones occidentales, algunas más acertadas que otras, aunque no creo que la gente que acude a este local busque la autenticidad. En general el sushi está bastante correcto, con un abuso excesivo del queso crema (Philadelphia, concreta la carta) y algunas "excentricidades" como el maki de foie y peras al vino que probamos por puro morbo... aunque no resultó nada atractivo. Destacaría los gunkan de huevas de salmón y el de atún picante. Los niguiri tienen una proporción de arroz algo elevada. Si además ves el precio que pagas por plato la RCP se ve afectada negativamente. Curiosamente, lo más acertado es una opción de wok que tú mismo confeccionas con una serie de ingredientes y la base de fideos o arroz.
La carta de vinos es algo corta, con precios algo elevados y un servicio que se ciñe a abrir la botella y adiós. Es un local mucho más orientado a la cerveza que al vino.
Está claro que la zona se paga, está claro que la decoración se paga, está claro que el ambiente moderno se paga y supongo que a muchos compensan estos precios. A mí me parece un restaurante con una RCP no muy buena, así que tardaré en volver y ajustaré mucho más el tiro.

Acudí a este restaurante situado en el mismo Paseo de la Alameda, prácticamente delante del museo de las ciencias de Valencia.
El aspecto es muy sofisticado y moderno. Tienen terraza y mesas en el interior.
En primer lugar nos sirvieron algunos entrantes combinados que consistían en una brocheta de vieira (bastante buena aunque le quitaría la salsa con la que estaba aliñada la vieira), unos convencionales gyoza y unos langostinos con el rebozado japonés panko, bien.
Donde disfruté de verdad es en el plato de sushi, aunque eché muy en falta el atún. En general muy bien ejecutado.
Para finalizar nos sirvieron un wok de fideos con salsa teriyaki que estuvo bastante bueno.
Por la novedad, por ser Japonés y por la ubicación es un sitio para probar, aunque para Sushi tengo otros de favoritos.