MANTENIENDO EL NIVEL

Cena para 6 personas el sabado 27-9-08. Mi cuarta visita, aproximadamente una al año. Recepcion afable, buena separacion entre mesas, vajilla, cuberteria, cristaleria correcta, tampoco de gran nivel. El Jefe de Sala muy atento y proximo, nos ofrece carta y los platos del dia. Coincido con el resto de comentarios en el inmovilismo de la carta, incluso de las sugerencias del dia, ya presentes en el resto de mis visitas. Tras discutir si pedimos primero y segundo o compartimos entrantes, optamos por la primera via. Primeros, ensalada tibia de pescado de playa (muy rica), lasaña de gambas y verduras (muy buena), vieiras sobre lecho de patata y espuma de foie (tambien muy buenas), carpaccio de foie (correcto) y calamr de playa (bueno). Segundos, lubina al pesto (muy buena), dorada con confitura de tomate (notable), carrilera de ternera (solo correcta). Dos botellas de Santa Rosa 05 (30 euros cada una, excelente RCP) y otras dos de cava Pago de Tharsys (no recuerdo precio). Postres, bizcocho de chocolate fundido con helado de no sabemos muy bien qué (fantastico), raviolis de piña (grandes) y naranja en 4 texturas (buena). Cafes, Gin-Tonic para todos salvo un McCallan y un Etiqueta Negra, todo por 400 euros. Buena velada, nulo servicio de vino, dejando la botella en la mesa (cosa que en este caso agradecimos, porque a nosotros nos gusta así), si bien sí cuidaron el servicio del cava. Detalle, cuando pedimos la segunda botella de cava el Jefe de Sala (Tito Albacar, creo) comento "...eso señores, que no se note la crisis..." con cara de alegria. El restaruante estaba lleno. En resumen, cena más que notable y ajustadisima relacion calidad precio para lo comido y en especial, bebido.

  1. #1

    praga

    El Santa Rosa no puede ser del 2005, sino seguramente del 2003; acabo de llegar de las bodegas de E. Mendoza y el 04 todavía no lo han sacado.

  2. #2

    aranzazu_envero

    Coincido.

  3. #3

    Javier46

    El jefe de Sala es Salva Albacar. Tito es el cocinero

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