Para disfrutar. Cocina en constante evolucion.

Nueva visita y nueva oportunidad de disfrutar con este local donde existe un afan por presentar a la clientela nuevos platos, nuevas presentaciones, que obtengan la plena satisfaccion de estos.

A algunos clientes les podran gustar mas o menos las propuestas o podran tener mejores o peores experiencias, pero es innegable que este local esta en constante evolucion, esta en constante ofrecimiento de platos nuevos y eso, en mi opinion es de agradecer.

Hoy nos ha tocado probar una nueva propuesta, aun en embrion, que estara vigente a la vuelta de sus vacaciones, un menu degustacion que sera ofrecido a un numero determinado de mesas con un precio cerrado.

Para acompañar a este menu, y siguiendo consejos, hemos trasegado un Riesling de la zona del Mosel, un Selbach Oster, con baja graduacion alcoholica, que ha maridado perfectamente.

El disfrute de hoy comienza con unas croquetas de jamon elaboradas con leche de cabra y una tapa marinera murciana, ambas muy sabrosas.

Seguimos con un tremendo Bloody Mary acompañando a unas ostras Guillardeau con salsa diablo, suculentas.

Unas piparras, judias verdes y tirabeques fritas, super crujientes. Es la primera vez que tomo unas piparras fritas y me temo que no va a ser la ultima.

Una degustacion de tartares de atun y buey, ambos bien cortados, muy sabrosos.

Un bonito con tomate, de los mejores que he tomado, de un lado por el punto del bonito, y de otro por la salsa de tomate, y es que soy muy tomatero y cuando una salsa de tomate, como la de hoy, me gusta, de buena gana pediria un recipiente con una amplia cantidad de ella, una cuchara y con eso solo disfrutaria como un enano.

Un arroz con sepionets, butifarra negra y alcachofas baby, si en la anterior visita, con el arroz de rape, cigala y espinacas, crei que habria probado el mejor arroz de esta casa, hoy ya no estoy tan seguro. Colosal es decir poco, a este arroz me apunto.

Unas fresitas con mascarpone y un sorbete de manzana granny smith con vodka y cava, que responde al nombre de Jess (creo que en homenaje a un peculiar personaje de las redes sociales), suponen la parte dulce.

Cafes con hielo, charla distendida y agradable con los alma mater del local, suponen el cierre de esta nueva visita a la que seguiran otras muchas mas.