Ubicación: Como ya se ha dicho, muy céntrica. Entre el Corte Inglés y el paseo de las Damas. Para los foráneos, téngase cuidado, pues está entre un conjunto o bloque de edificios, y su localización no es del todo sencilla (tiene la puerta negra)
Entras a un local que ya lleva más de 20 años en funcionamiento, habiendo cambiado de dueño varias veces, habiendo tenido casi siempre un deje "afrancesado", tirando a cocina de autor.
Entorno: Comento el interior, pues el exterior, al estar ubicado entre diversos edificios, no tiene mayor interés.
Muy agradable. Paredes color piedra. Mesas bien separadas. Manteles de hilo blanco son sobremanteles naranjas. Sillas blancas de diseño (bonitas, pero arriesgadas para las personas de elevado peso, por peligro de rotura). Instalaciones muy nuevas (basta ver el suelo). Limpieza total. Relajante.
Restaurante diáfano, con un solo espacio. Sobre los 35/40 comensales. Buena separación de mesas. No se aprecia mayor rumorosidad en el ambiente.
Servicio y servicio del vino: Muy atentos y trato agradable. Vasos aceptables, platos blancos de diseño. Aceptable cubertería. Adecuado servicio del vino. El vino blanco que pedimos te lo sirven en un pequeño bag con hielo. Con el menú te sirven una botella de agua (cabreiroa).
No tienen excesivas referencias en vino, si bien es cierto que tampoco me fije en demasía, al ir directamente al menú. Una vinoteca para capacidad de unas 100 botellas preside la sala.
Bien en la rapidez entre plato y plato. Sin prisas, pero con una buena cadencia.
Comida: Como se ha comentado, fuimos al menú (16 E./pax). A la vista del comentario anterior, es obvio que varían el mismo con una cierta frecuencia. Consta de 1º, 2º y postre, con la particularidad -ya señalada- de que para el primero te dejan pedir medias raciones.
Te sirven un pequeño aperitivo: en mi caso, un magnifíco ajo blanco, con aceite y albahaca. Sencillamente magistral. Sí, lo sé, es un ajo blanco.. pero como el gazpacho -y todo lo demás- hay que saberlo hacer bien.
4 opciones de 1º: Ensalada de bonito; Arroz meloso de chipirones y langostino; Hojaldre de berenjenas, queso cabra y tomate confitado y pencas de acelga saltedas con jamón y salsa de setas.
Nos decantamos por la media ración del arroz meloso y el hojaldre de berenjenas. Lo segundo, muy bien hecho, perfecto hojaldre y riquísima berenjena, muy bien el queso de cabra. El arroz, bueno y suelto, pero carente de esa melosidad que predica (se asemejaba más a un buen -y, en este caso- original "tres delicias).
Posibilidades de segundo: taco de bacalao; lomo de dorada con espuma de zanahoria; solimillo de cerdo con ciruelas y PX y carrillera de ternera con parmentier de patata.
El lomo de dorada claramente pasado de cocción, aunque la espuma (más bien salsa) de zanahoria muy rica. Lo mio fue la carrillera, confusamente presentada, en una especie de "totum revolutum" que te obligaba a comerlo todo a la vez.. No obstante, buena textura del parmentier y muy melosas las carrilleras, pero el conjunto dejaba algo que desear.
Tres postres: coco y chocolate, arroz con leche y tofee o carpaccio de piña con limón. Lo último muy bueno, el arroz con leche bien conseguido pero con un punto de dureza en el arroz.
Un buen pan (gallega pequeña) caliente y crujiente y el vino el Isyos blanco.
Junto a lo anterior, comentar que tienen una carta corta, pero original.. y que no os digo yo que no me pase a probar en un periodo relativamente breve (o no tanto, que ya tocan vacaciones).
En definitiva, un buen menú que, por original y trabajado, sale de lo habitual. Por el precio, excelente, la verdad es que no se puede pedir más. Con solucionar esos pequeños detalles o flecos pueden dar mucho juego.
Felices vacaciones a todos!!!
Tuve que quedarme a comer en Zaragoza y como ya voy por allí un tanto perdida, decido ir al local de una joven relacionada con el Bajo Aragón. Son dos chicas que tras baquetearse por diferentes cocinas han decidido lanzarse a la aventura empresarial.El lugar está junto al Corte inglés, aunque algo escondido, pleno centro comercial de la ciudad. No estoy celebrando nada y el menú promete así que me decido por él. Te ofrecen como primero dos medias raciones a elegir de 4 ( estupenda idea que te permite probar más cosas), un segundo, un postre, vino, agua y pan por 16 euros. De vino tomé un Idrias blanco de chardonnay del Somontano, botella en cubitera en la mesa y abierta para mí, nada de una copita roñosa de una botella abierta hace días. Qué comí? De aperitivo te ponen un taquito de lubina en escabeche, muy rica, suave y de carne tersa; los dos medios primeros: carpaccio de atún rojo con cítricos y germinados y un arroz negro con calamar, ajetes y alioli suave, muy , muy ricas las dos cosas. De segundo tomé bacalao con tomatitos asados y una salsita hecha de rúcula, también había merluza de pincho rellena de boletus. Los dos platos de buenísima ración, un único trozo pero qué trozo! el bacalao perfectamente desalado ( me encanta este pescado, es de mis favoritos). Mi postre : tarta de manzana con compota de lo mismo y tiritas de manzana fresca acompañado de sorbete de limón. No era un trozo de tarta sino una tartita personal con la manzana en esos 3 tipos citados. Deliciosa. En fin, ,mereció la pena el descubrimiento, las chiquetas cocinan muy ,muy bien ( una de ellas hizo las prácticas en la famosísima Can Roca, ya sé que diréis " seguro que allí no cocinó", puede que sea verdad pero seguro que vio , observó y aprendió muchísimo), el espacio es pequeño y agradable y el precio del menú insuperable para la calidad que te dan. Los que estéis por allí, no lo dudéis, es una buena opción y apoyamos a las jóvencísimas empresarias que lo merecen.
En carta también tenían platos que sonaban bien: ensalada de vieiras y quesos; risotto de azafrán y tallarines de sepia;steak tartar con helado de ras el hanout; tartar de atún con germinados y cítricos, bacalao con borrajas y sus cocochas...
Ánimo y suerte chicas, que el saber hacer ya lo tenéis!