Vuelta a Corea

Vuelta en una semana lo que es inhabitual en mí pero por temas familiares de viaje hacían necesario que la visita se repitiera en tan poco tiempo. De nuevo 4 para comer con la reserva hecha en la visita anterior y por supuesto que no ha cambiado nada, situación que creo que ocurre desde hace años y que es parte de su éxito.

Para beber esta vez optamos por 2 cervezas coreanas y 3 aguas sin gas y olvidarnos del tema del vino que es lo único que debía cambiar pero es que en ese país lo del vino no tiene seguidores. 

Por otra parte recordé que allí tienen costumbre de servir todos los platos a la vez, así que no es cuestión de prisas sino que tienes que adaptarte a ello olvidándote del estrés de la llegada de los platos de forma casi sin tiempo ni de hacer las fotos.

Teníamos encargado dos platos previamente, los mismos pues nos gustaron bastante, y fueron los dos primeros en llegar. El resto encargados en sala:

. Kim Bap: arroz con carne y verduras envuelto en alga nori: son de un tamaño algo mayor que la versión japo. Por supuesto hay soja para mojar.

. Jjajang Myeon: tallarines con salsa coreana. Me pareció más abundante y mucho más salseado que la vez pasada. Mejor aún.

. JJin Mandu: empanadilla coreana que esta vez pedimos hechas al vapor y con salsa de soja aparte. Parecen más auténticas y son exáctamente las mismas pero sin paso por la plancha. Muy bien.

. Ojingeo Bokkeum: salteado de calamares y verduras: no conseguí convencer de un punto picante; los calamares cortados a tiras estaban un poco faltos de cocción quedando una textura demasiado al dente.

. Daej Galbi: costilla de cerdo a la barbacoa con su salsa especial coreana. Son 4 unidades (imprescindible para compartir) que dejan un plato contundente e impensable como una ración coreana; la salsa es una mezcla de soja y barbacoa muy apropiada; la carne también más al dente de lo acostumbrado, pero mereció mucho la pena.

. postre de crema de yogur con miel y nueces x 2: esta vez no se perdió la foto. Su nombre en coreano no figura en la carta sino que la jefa te lo comenta a pie de mesa.

. un par de chupitos de soju: especie de aguardiente coreano de arroz y por tanto más cerca del sake que del orujo (demasiado alcohol puro), lo que es muy entendible. Merece la pena probarlo, incluso plantearte pedir una botella (12€) para maridar la comida; desconozco si te permiten traerte el vino a día de hoy (hace años si lo dejaban).

Escasa sobremesa porque todo el mundo sabe del tema y se levanta pronto a pesar de ser, hoy, todos españoles.