Un buen descubriento

Puedo dar fe de que estamos ante un buen restaurante porque lo he visitado. Sería posible nos argumentaras un poco más los platos y el vino que como veo lo has puntuado muy bien?

Gracias y bienvenida a Verema

A ver nos sacaron un entrante detalle de la casa; unos buñuelos de bacalao con una crema muy buena de verduras. Luego pedimos un menú ejecutivo, que consistía en 3 entrantes al centro: Tartar de salmón con aguacate (toque japonés, exquisito), sándwich de anchoa (muy rico tb) y capuchino de queso (3 capas diferentes sabor, buenísimo!!!, fue lo más!!).
De segundos podías elegir entre arroz meloso de sepia y rape (este lo elegí yo y estaba en su punto tanto el sabor como el arroz), lomo de bacalao confitado con puré de coliflor (mi amiga dijo que estaba espectacular, en su punto de desalado y tierno, q se notaba que era del día) y creo el tercer plato (que no pedimos) era un secreto con puré de berenjena con buena pinta. De postre elegimos canelón de piña y toffee de caramelo, muy bueno, ligero, pq no nos cabía nada más.
Sobre la bodega, no bebimos vino para comer, pero pude ver la carta muy completa con vinos reconocidos y representativos de la comunidad valenciana: muy ajustados, por cierto.
Luego nos ofrecieron unos chupitos y elegimos mistela.

Muchas gracias por contestar, es toda una deferencia por tu parte. Esos detalles que comentas ya hacen que tengamos una clara idea de lo que allí se "mueve". Si me permites una pequeña puntualización te recomendaría no puntuar algo que no has disfrutado, como por ejemplo el servicio del vino.

Reitero mi agradecimiento.

Un saludo

Javi