Curioso local a en la carretilla que va de El Plantío a Majadahonda, paralela a la vía del tren.
Un local grande en un edificio totalmente blanco, encalado, de formas redondeadas, tipo ibicenco. Por dentro mantiene ese estilo, y a la entrada dispone de una gran terraza muy fresca, con mucha vegetación.
Era una tarde-noche calurosísima y nos acomodamos en la terraza dado el delicioso cambio térmico que se experimentaba ahí. Está colocada con gusto aunque con pocos medios. Mesas y sillas de plástico, vajilla, cubertería y mantelería correctas sin más, cristalería mejorable.
La carta, informal, está bien pensada y estructurada. En un solo folio (rígido, acartonado) se contemplan todas las referencias. Tienes unos entrantes sin precio marcado y luego tres bloques de principales (uno a 18€, otro a 21€ y el último a 24€). El precio de los principales incluye un entrante, de modo que te puedes conformar tu propio menú personalizado a uno de los tres precios comentados.
Éramos 6 y pedimos un entrante cada uno para sacarlo al centro y compartirlo. En la carta había un plato que nos llamó la atención: “Nuestro gazpacho, quizás el mejor de Madrid”… Como éste no es un plato para compartir, le pedimos que nos sacara un chupito a cada uno para probarlo… No sé si es el mejor de Madrid pero estuvo muy rico, a caballo entre un gazpacho y un salmorejo. Un detalle que además no nos cobraron.
Entrantes:
• Alcachofas a la plancha con aceite de sésamo y sal maldon.
• Tabla de fuet con pan tumaca.
• Croquetas caseras de jamón.
• Calabacines rellenos de bacon y champiñón con salsa pommodoro.
• Espárragos trigueros a la parrilla.
• Rollitos de primavera con verduras e ibérico.
De segundo yo me decanté por:
• Bienmesabe de pollo con guarnición de mango y mayonesa de wasabi.
Y de postre:
• Sorbete de limón con gin tonic gelé.
Una cocina mediterránea con alguna veleidad en su elaboración, muy resultona. Cenamos muy a gusto. Todo estaba rico y bien presentado.
Destacar el bienmesabe, con ese adobo tan andaluz, el del cazón, pero ahora con el pollo, guarnicionado exóticamente con el mango y el wasabi.
La carta de vinos, muy corta, y su servicio mejorable por la baja calidad de las copas y la inexistencia de mimos. Tomamos un par de botellitas deViñas del Vero Chardonnay 2011.
Servicio adecuado en dotación, simpático, dispuesto y rápido.
Interesante opción en esta zona.
Me da que éste sitio forma parte de un grupo de restaurantes que hay en Madrid El Recuerdo y otro que está en la calle Silva que se llama "La Misión". Lo del gazpacho le ha "delatado".
Acabo de ver que era un poco durillo calificando. Si hubiera ido hoy mi nota sería más parecida a la tuya..
Un abrazo
Bingo!:
http://www.lamision.es/sibara.htm
Cuando fuiste duro? No he leído ninguna valoración tuya de este restaurante!
Después de estar una hora poniendo el enlace... ¿Me sale usté con esas?
Era del Recuerdo que es como se llama su clón de Comandante Zorita
Además he dicho "durillo", que no es lo mismo...
Ostrás, pues te juro que me había pasado desapercibido el hipervínculo!
Tanto hablar con el apolineo te ha reblandecido :-). Es buen chico.....
pues tomo nota, que la opción parece buena y a un precio razonable; además una terracita fresca con la que está cayendo en Madrid, se agradece de verdad!
Un saludo, Manuel.
Sí! La verdá, no me lo esperaba. Lo encontramos paseando por la urbanización (íbamos a otro), nos llamó la atención y entramos.
Pero si tu procedes de las Merindades. Castellano viejo.
Jejeje,
"y tengo sangre de reyes en las... palmas de mis manos"
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