No avisó.

Restaurante ubicado en el centro de El Plantío, a la vera de una carreterilla muy transitada en horas punta que une esa localidad con Majadahonda.

Goza de unas buenas instalaciones, con una sala interior moderna y agradable, y una gran terraza cerrada de sólida construcción, con materiales de calidad.

Nos acomodamos en ella, pues hacía una buena noche.

Carta amplia poblada de referencias que podíamos calificar como cocina de mercado con cierto toque.

Ya cuando entré les comenté a mis compañeros que no parecía haber mucha dotación de servicio (sólo había un camarero) pero imaginé que estarían por ahí o llegarían refuerzos, pues había varias mesas ocupadas, todas ellas sin nada servido todavía.

Tardaban en tomarnos nota y le pregunté que si es que estaba sólo, a lo que contestó que sí, que es que no se esperaban tanta gente un martes.

Soy muy benévolo con estas situaciones, pues supongo lo complicado que debe ser tener los suficientes recursos disponibles sin ser pitonisa, pero… ¡Qué poco cuesta avisar al cliente!. “Disculpen, estaremos encantados de atenderles, pero les anticipo que lamentablemente tardaremos más de lo normal en servirles porque no esperábamos tanta afluencia y no tenemos a estas horas la posibilidad de avisar a algún otro camarero”. Si te dicen eso, pues o te quedas, o no te quedas, pero si lo haces lo haces ya sabiendo lo que te espera y además agradecido de que te hayan avisado.

Pero no, que va, aquí no lo hicieron.

Un par de mesas se fueron antes de que les tomasen nota. Nosotros estábamos muy cansados y preferimos “jugárnosla”.

Nos salió mal. Cenamos bien, pero llegamos a las 9 y salimos pasadas las 12, cuando teníamos relativa prisa por volver pronto al hotel.

Tomamos, al centro:

• Croquetas de salteado de setas y trufa.
• Parrillada de verduras con parmesano, trufa, calabaza y tomate deshidratado.
• Berenjenas en tempura para mojar en salmorejo.
• Pulpo braseado sobre puré cremoso y ajada gallega.

Y de segundo, individual:

• Atún rojo vuelta y vuelta con verduras baby y brotes de espárragos fresco.

Y el caso es que, como digo, todo estaba bien concebido y bien cocinado, hubiera sido una buena cena pero… se arruinó.

En cuanto al tema vinos, bebimos un par de botellitas de Castell de Raimat Chardonat 2010, sin servicio alguno.

Tomamos unos GT bien puestos en lugar de postre.

No vuelvo. Hay muchos restaurantes en el mundo que están deseosos de que entres por su puerta e iré a cualquiera de ellos antes de volver a éste.

Como decía, si me hubiesen avisado… Otro gallo hubiera cantado.

P.D.: el entorno es de 7 o incluso más, pero lo califico con un 4 pues incluyo en este apartado el servicio (que por cierto, se esforzó lo que pudo el hombre… pero… no avisó)