Mejorando la propuesta de la ciudad

Satisface ver que lo que se va abriendo en la ciudad respecto a gastronomía, mejora la oferta media de la misma. Independientemente que no es lo de menos, de la espectacularidad del local y de su increible situación y vistas, el interior del restaurante lo tiene todo para ..mejorando un poco eso si, llegar a un nivel alto. Bonita entrada con la cocina a la vista y la bodega-cava

El jefe de sala exhibe un trato correcto, elegancia y amabilidad, así como un buen manejo del vino en su función de sumillería.
Nos decantamos los 4 comensales por el Menu Degustación Rivel Hall. 49,5 € (iva included).
Consistio en:
- Aperitivos de entrada
- Timbal de anchoas de La Escala y tomate confitado sobre carpaccio de vieira y granizado de vinagre de Jerez con provenzal de romero oliva y raff (un poco largo este título, no?)
- Bonito a la brasa con esparragos blancos, salsa teriyaki y cebolla osmotizada.
- Cochinillo crujiente con chutney de tropicales, crujiente de zanahoria y gelatina de rosas.
- Sopita de frutas con espuma de coco y crema de limón
- Cremoso de yogurt griego con cerzas al Kirsch y tierra de fresas.
Surtido de panes durante la comida
petit fours al acabar

Bebimos una botella que abrimos por un motivo personal de los 4 comensales previo permiso al restaurante, por lo que no expresare cual. No cobraron descorche
Bebimos tb un Finca Sandoval 07 y un Taberner06. esperaba una carta con menos variedad y me sorprendio la presencia de vinos de bastantes DO, cosa poco frecuente en nuestra ciudad. Quizás algunas añadas algo retrasadas.
En conjunto, un local agradable, para mi gusto y coincido con Bilbis en que la iluminación nocturna debería de revalorarse, manteniendo el ambiente intimista que si que tiene. Volveremos. En el precio por persona incluyo lios dos vinos que pedimos y cafes. La compañia de mis amigos tengo tb que decir que incrementa siempre las percepciones y valoraciones de los restaurantes que compartimos

  1. #1

    G-M.

    Pues habrá que ir! No queda otra.

    Dos cositas, Weinstein:

    1.- Sí que es largo el nombrecito del timbal, si.
    2.- ¿Nos vas a dejar con las ganas de saber lo que te pimplaste? Qué crueldad. Si tú lo ocultas es que es algo "xagerao".

    Abrzs

  2. #2

    Pablo Iñigo

    en respuesta a G-M.
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    Bueno, ya puse la cata en los vinos.... Termanthia 06
    Tampoco es para tanto, no?. El Yquem cayó en la Ruscalleda
    Un abrazo Aurelio

  3. #3

    G-M.

    en respuesta a Pablo Iñigo
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    Ah! Me habías asustao...

  4. #4

    Pablo Iñigo

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    En realidad Aurelio fue un Romanee Conti La Tache

  5. #5

    G-M.

    en respuesta a Pablo Iñigo
    Ver mensaje de Pablo Iñigo

    Oooooooooooooooooooooooooodó!

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