Espectacular RCP a la carta

La verdad es que suelo ir siempre que puedo a probar los platos de Paco Aviñó, creo que su cocina es elaborada pero sincera, buscando el mínimo impacto en el producto para conservar toda su esencia, nada de florituras innecesarias. En esta ocasión, los platos fueron:
Sashimi de Atún rojo con lomo Ibérico, sencillo, sabroso, original.
Clóchinas al vapor, en paella plana, 30 segundos, entrar y salir, sabor y textura con un poco de pimentón, limón y alguna cosa más que no me quiso contar...
Bacalao con verduras al dente, generosa ración de bacalao muy bien desalado y de gran calidad que remataba con varias verduras seleccionadas y cocinadas al dente aportando textura crujiente y frescura al plato. En su punto.
Postre de la casa muy bueno, cerveza Alhambra y copa de Verdejo de la casa a la temperatura perfecta y copa al uso.
Ofrece servicio de pan casero y 3 o 4 tipos de aceite de diferentes zonas geográficas (Alicante, Espadán, Villar, etc.)
La carta es muy amplia, y ofrece múltiples configuraciones de menús. Incluso tarifa plana de bebida a un precio muy razonable.
El entorno es my agradable ya que se encuentra en las instalaciones del Club de Golf Escorpión.