Gema Penalva, tradición alicantina renovada

Resumen
VISITADO: Junio de 2017
PRECIO: €€ (menos de 25€ por persona sin bebidas)
DISTINCIONES: Relacion satisfacción precio; Producto Local; Recomendado; Vinos por copas
VIDEO: https://youtu.be/-Ozv68We5sQ

Para mi Gema Penalva es de esos restaurantes a los que me encanta ir pues aparte de tener una buena cocina no es necesario "saber pedir", pues todos los platos están a un nivel alto.

Si a lo anterior añadimos que cuando llegas, Javi te trata como si fueras de la familia (la apreciada, no la otra), lo normal es que acabes tu comida o cena con una estupenda sonrisa de pura satisfacción.

La carta no ha variado mucho en los últimos tiempos pero sí que añadido una hojita de sugerencias con platos nuevos que van introduciendo. A mí me daba igual que comer así que decidió Ana que queríamos ensaladilla la crema de calabacín y que los otros tres platos se lo dejábamos a Javi para que los eligiera.

Precio:
─ La nota de esta comida fue de 32€ por persona todo incluido y de 22€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Platos:
─ Coca tonina (1 x 4,50€). Muy buena. La verdad es que yo no soy de este tipo de platos, pues me parece que tienden a ser un poco secos. En este caso no fue así pues aparte de ser jugosa, la presencia de media breva para mezclarlo, potenciaba su sabor, jugosidad y un punto dulce que lo hacía mucho más agradable.
─ Ensaladilla (1 x 4,50€).  Muy buena. Recuerdo hace muchísimos años cuando empecé a vivir a Alicante, la ensaladilla alicantina con los ingredientes tan machacados no me acababa de convencer. Hoy soy un devoto y es maravilloso que haya tantos sitios que ofrezcan una ensaladilla excelente. Gema Penalva es uno de ellos.
─ Ceviche de Cabot (1 x 12€). Excelente. No había probado nunca este pescado y la verdad es que me gustó bastante. Por otro lado el ceviche no es para nada una presentación clásica: se sirve en copa, sin apenas líquido, y con una combinación de frutas, en este caso aguacate y mango. Sobre ello una crema para que mezcles todo bien.  Solo puedo decir que el resultado me pareció excelente y llamativo, seguramente los puristas se rasgarán las vestiduras y probablemente este plato no debería llamarse ceviche, pero dejando de lado  a los fundamentalistas de la cocina, el resultado final nos encantó. Como pero diría que la ración se me hace corta para el precio que tiene.
─ Crema de calabacín con huevo poché (1 x 8,50€). Muy bueno. Lo mejor que se puede decir de este plato es que lleva en el restaurante desde el principio de los tiempos y sigue siendo un top  ventas según nos contaron.
─ Hamburguesa de wagyu (1 x 9,50€). Excelente. Y la verdad es que tanto por presentación como por sabor no sorprendió  este plato que no conocíamos. Coca de Mollitas, tomate confitado, carne de wagyu perfecta de punto, una especie de mayonesa y queso rallado. Yo creo que el truco de este plato está en una carne excelente y excelentemente preparada, así como ese tomate confitado.  La coca no aporta demasiado pero si te conduce directamente a la Terreta.

Postres:
─ Crema de mascarpone (1 x 4,50€). Muy bueno. De este postre podemos decir lo mismo que de la crema de calabacín y, es decir, está desde el principio del restaurante y eso tiene un significado.

Bebida
─ Mara Martín. Godello (1 x 16€). Uno de esos vinos que nos están gustando últimamente y fue muy bien con toda la comida.
─ Agua (1 x 2€).