Buen producto y a buen precio

De vuelta de la feria de Toro, parada en la villa de Aguilar de Campoo, paseando por la misma observamos un menú llamado “Tierra” en este restaurante, al que hacía mucho tiempo que no acudía, nos pareció interesante tanto por contenido como por precio.

Nos acomodaron en su comedor interior, en una mesa amplia para los cuatro comensales que éramos, con buen mantel y servilletas. El comedor dispone de unas 6 o 7 mesas, con una decoración en colores cálidos y con bastante buen gusto, salvo en dos detalles, según mi criterio: una pequeña televisión encendida en una esquina y el observar aún botellas a temperatura ambiente, decorando una pared.

El menú, tras un aperitivo de la casa de pudding de cabracho, constó de:

Cecina

Croquetas de boletus

Revuelto de morcilla

Entrecót a la plancha

Y postre.

El pudding que hace años estuvo en boga y ahora ya casi no hace gracia, estaba bastante bien elaborado.

La cecina con buen nivel, limpia y nada seca, debidamente aliñada con un chorretón de aceite, sin ser en demasía.

Las croquetas, pequeñitas, en un buen número, con buen recubrimiento, contenido suave y sobre todo, lo que yo más valoro en una croqueta, sabían a lo que se suponía que tenían que saber, en este caso a boletus de forma evidente.

El revuelto de morcilla, se presentó de forma circular, con una base de patata y cebolla elaborada como si fuese para una tortilla, pero sin cuajar y encima la morcilla de arroz: quizás el plato que más nos gusto, nivel muy alto.

El entrecot, se trataba de una buena pieza, elaborada al punto, con una patatas fritas de sartén y acompañadas de un pimento verde, con sal en escamas por encima.

El postre era a elegir, en mi caso fueron profiteroles, que estuvieron por debajo del aprobado, pero admito que no supe escoger el adecuado.

Para beber el menú comprendía un vino de Rioja o de Ribera cosecha, en nuestro caso tomamos Señorío Real tempranillo de la Ribera, del año 2012. Que después de tanta cata de vinos variados en Toro, nos resultó agradable y sin complicaciones, así que nos decidamos por no solicitar otro.

El servicio de la sala, bien agradable, con un buen ritmo, con discreción y atentos a todos los detalles.

El precio del menú, que también comprendía agua y pan, fue de 25 euros por comensal. Cuatro cafés aparte a 1.40 por café.

En conjunto, cocina bien hecha, destacando el revuelto de morcilla, la calidad de la carne y de la cecina y la buena elaboración de las croquetas. Cierto es que la cocina no es muy elaborada y lo que imperaba es un buen producto y tratarle bien.

Lugar para tener en cuenta.

No puntuaré el vino, pues lo que se bebió no da para poder hacerlo de forma coherente.