Comer bien

Impresionado por la cocina tradicional de este restaurante que nunca había visitado. Reformado hace poco , resulta agradable y acogedor, incluso íntimo, a pesar de encontrarse en un subterráneo y de que no le sobra espacio. Servicio , eficiente, instruido , con experiencia , educado y profesional. Buena carta de vinos con opciones interesantes y servicio correcto. La comida es sencillamente excelente. Es una cocina tradicional ( callos, txangurro horno , rape, arroz con leche, etc..), pero con un nivel de ejecución y precisión únicos. La salsas, las texturas , el guiso en sí es realmente bueno. Comida gustosa y plena. Es como comer en casa , pero mucho mejor..Ah y ojo..no perderse el huevo poché sobre crema de calabaza y txangurro de mejillón ..a ver quién lo supera como la vizcaína de los callos.