Estuve hace 7 años y he guardado un muy buen recuerdo.Veo que la cocina se mantiene a muy buen nivel. Tendré que hacerle una nueva visita cuando tenga la oportunidad de volver a Bilbao.
Saludos
Impresionado por la cocina tradicional de este restaurante que nunca había visitado. Reformado hace poco , resulta agradable y acogedor, incluso íntimo, a pesar de encontrarse en un subterráneo y de que no le sobra espacio. Servicio , eficiente, instruido , con experiencia , educado y profesional. Buena carta de vinos con opciones interesantes y servicio correcto. La comida es sencillamente excelente. Es una cocina tradicional ( callos, txangurro horno , rape, arroz con leche, etc..), pero con un nivel de ejecución y precisión únicos. La salsas, las texturas , el guiso en sí es realmente bueno. Comida gustosa y plena. Es como comer en casa , pero mucho mejor..Ah y ojo..no perderse el huevo poché sobre crema de calabaza y txangurro de mejillón ..a ver quién lo supera como la vizcaína de los callos.
Estuve hace 7 años y he guardado un muy buen recuerdo.Veo que la cocina se mantiene a muy buen nivel. Tendré que hacerle una nueva visita cuando tenga la oportunidad de volver a Bilbao.
Saludos
Sí , no te lo pierdas , merece la pena, dentro de su estilo
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