Hacía tiempo que nos rondaba por la cabeza agenciarnos este brandy y al final aquí estamos. Leemos que la curiosa botella es una réplica de la licorera de cristal, tallada a mano, utilizada por Juan Torres Casals en 1928, quien inicia la elaboración de brandy añejo envejecido en barrica a partir de los mejores vinos blancos del Penedès. La metimos en la nevera un ratito y servimos tras alcanzar los 14°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un precioso color ambarino en tonalidades ocre y con reflejos cobrizos intensos. Brillante, cristalino y con una intensidad que denota su edad. De lágrima abundante, grosor medio y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada encontramos especiados de canela, vainilla y nuez moscada así como notas de frutos secos, avellanas tostadas en concreto. Agitamos y asoma un puntito de mazapán y almendra, apuntes de frutos rojos (mermelada de cereza), algo de caramelo quemado, uvas pasas y dátiles. También encontramos florales de lavanda y herbáceos de grama recién cortada, acompañados por un toque como de castañas asadas, a brasas y carbón. Finalmente, y como no podía ser de otra manera, aparece el roble, ebanistería fina muy delicada y elegante. Su intensidad es media, pero su complejidad abrumadora, exquisito aromáticamente (94).
GUSTATIVA: Para esta fase hemos preparado un vasito con agua y hielo, y antes de cada sorbo de brandy nos pegamos un traguito, para de ese modo refrescarnos las papilas. Muy amplio de entrada, con cuerpo y gran personalidad. Muy amable en el paso por boca, sedoso y untuoso a más no poder, con notas de avellanas tostadas y de caramelo de cereza. Los aromas retronasales son de flor marchita, mientras que en el post-gusto asoma tímida la madera, de manera sutil y delicada, pero presente. También se perciben frutos secos y especias exóticas como el cardamomo y el ishpingo. Brandy de lo más exquisito, untuoso, delicado y con una madera perfectamente integrada. Grandísimo brandy que persiste en boca durante 4 min y 10 segundos de tremendo disfrute.
La RCP pese a costarnos 36 euros me parece muy buena, creo que los vale.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en algunas sobremesas, con chocolates varios, con un cafecito, incluso con algún heladito. Un remate perfecto para cualquier ágape que se precie.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Ngi1q2u9xsA
Salud-os!!
Catado en el encuentro de Verema.
Reconozco que catarlo a la 1 del mediodia y con el estomago vacio es duro, pero luego en la comida pude disfrutar mas de este brandy.
Color ambar oscuro.
En nariz lo mas destado son los aromas de piel de naranja o la mermelada de naranja amarga, tambien presentes los aromas de chocolate, aparecen notas de frutos secos ( nueces), todo envuelto en mucha calidez.
En boca estan mas presentes los especiados ( canela, vainilla), marcada la crianza con finos tostados, a pesar de la graduacion es un brandy con mucha elegancia y finura, es muy largo con recuerdos de la crianza al final.