Gran Ron para una Conmemoración

En 1938 Alejandro Hernández, hijo de un pescador de Isla Margarita, y Luis Manuel del Toro montaron la destilería Industrias Pampero C.A. Fue la primera destilería que impuso los más altos niveles de calidad en la elaboración del ron, principio del camino para la reconocida fama que hoy en día tiene el ron venezolano a nivel mundial. Pampero, fue el primer ron de Venezuela en conseguir la denominación “Añejo” y el primer ron al que el gobierno le otorgó el Sello Norvean, en 1953, sello solo concedido a los productos de la más alta calidad.

Hoy en día Industrias Pampero C.A. es propiedad de Diageo, el holding líder en el sector de las bebidas alcohólicas.

CATA
Botella troncocónica vestida con etiqueta roja y letras doradas, un tanto escandalosa. Tapón de rosca. Volumen alcohólico: 40%

Visual: Color ambarino suave con destellos encarnados, limpio, cristalino. Lágrima densa.

Nariz: Ataque intenso, complejo, sorprendente. Predominan en el global de su evolución desde una vaporosa nota de laca de uñas del principio a las notas melosas, al caramelo de café con leche, al cacao, piel seca de naranja, a maderas nobles, frutos secos (avellanas, almendras), vainilla, notas ajerezadas y hasta coco.

Boca: Entrada sabrosa, cálida, de cuerpo medio, con cierto amargor y ligerísimas puntas de alcohol que ¿pudieran ser aportadas por los rones más jóvenes?. Predominan la vainilla, algo de especias y el caramelo y los frutos secos tostados. Su final es de largo recorrido donde primero aparecen las notas ligeramente amargas y a continuación la elegancia de las maderas nobles que se apoderan del paladar.

Un muy buen ron, para tomarlo solo, con un poco de chocolate negro o un buen habano. Y quien quiera mezclarlo, es su sagrada decisión.

Otra posibilidad es la que propone el maestro Luis Figueroa, al estilo “El Ritual”: un cuarto de limón o lima, en el cual se cubre una cara con azúcar de caña y la otra con café molido. Se da un sorbo al ron y después se muerde el limón con los dos ingredientes “Así se puede probar todas las notas del ron desde sus materias primas originales”.

Al ser un regalo traído desde Venezuela, nada puedo decir del precio.