Llega para quedarse

Catada durante la cata virtual de Verema&VilaVinateca y con 2 parejas de amigos, 6 en total.

Lo primero a destacar es su elegante etiqueta y su cierre lacrado, conjunto vintage que denota calidad.
Fase visual: transparente, limpida, brillante.
Fase olfativa: tras el enebro inicial, predominan los cítricos (limón, lima, mandarina, pomelo) para pasar a flores blancas (lirios) y un fondo de geranio. El conjunto es muy fresco, transmitiendo una sensación muy agradable, casi a perfume.
Fase gustativa: entrada amable pese a su graduación, cremosa, envolvente y con un final cálido. No muy seca.

Pasamos a la cata con tónicas Fever Tree, para ello empleamos copas anchas de GT de Schott, serie Tritan, y hielo gruesos "de gasolinera" cuidadosamente seleccionados para evitar que fueran de segunda congelación. Nada más.
-Tónica Fever Tree: se potencian las notas cítricas descritas para dar un conjunto muy refrescante. Cierta nota de dulzor, muy equilibrada.
-Tónica Fever Tree naturally light: sorprendentemente a los 6 nos ha parecido algo más seca que la clásica. Muy acertada, dado que restringe el dulzor descrito con la tónica previa pero se mantiene la sensación refrescante.

Finalmente añadimos un twist de lima a ambos combinados y coincidimos todos que o bien sola o bien con un twist, pero que esta ginebra no no requiere de más complementos.

Consideramos por unanimidad que se trata de un conjunto con mucha personalidad, frescura y elegancia, y que se trata de una ginebra que ha llegado para quedarse.

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