Sipsmith London Dry Gin
Cata Virtual Verema-Vila Viniteca 9-7-2014, a los que vuelvo a agradecer por dejarme participar en ella.
Botella clasica ( de laboratorio de pociones...) tapon lacrado y con la ayuda de una tira abre facil, que no siempre cumple esta funcion.La etiqueta es de un verde-azulado bien bonito, en el que hay una botella dibujada con cuello de cisne que hace facil identificar este Gin.
La ginebra tomada a secas y a temperatura ambiente, desprende aromas principalmente a enebro, pero tambien a citricos, de hecho detecte un denso aroma del jugo de la cascara de limon y tambien de la naranja.El golpe de alcohol es imponente, pero a medida que pasa el tiempo se disipa lentamente y se torna mas calido, mas terrenal y equilibrado.
Rica fase nasal.
En boca destaca una untuosidad casi oleosa, donde predomina el equilibrio de matices.Otra nota destacable fue su sensacion dulce, como de azucar glaseado, sin ser nada empalagoso este matiz, ya que la sensacion era muy tenue, de hecho se trata de una ginebra bastante seca.
La conbinacion con las Fever fue mas que placentera, resaltando mas si cabe sus caracteristicas, refresccando el conjunto y realzando sus ricos citricos.Añadir la sorpresa de la Fever Tree Naturally Light, una tonica que no habia probado hasta ahora y que me resulto muy rica, con mas potencia incluso que su hermana Premium.
P.D felicitar a Mara por llevar esta defil cata tan estupendamente.