Cata virtual Gin Sipsmith

Probablemente este comentario no será tan técnico como otros de esta misma página, porque hablar de una ginebra y contar sus cualidades de destilación y botánicos es un poco repetitivo y muy técnico para un profano como yo.
Mi opinión va más en la línea del aficionado que sabe cuando algo le gusta: Conocí esta ginebra hace como un año por una recomendación de alguien que trabaja en mi tienda de vinos y licores favorita en Barcelona. Esta empresa apuesta siempre por nuevas ideas y hablando de ginebras me dijeron que los chicos de Sipsmith hacen varios destilados,todos muy buenos, si bien la de la etiqueta gris es más mediterránea que las otras, ergo más acorde con nuestro paladar patrio. El precio era algo más caro que otras, pero según mi consejero, valia la pena hacer el esfuerzo.
Llegué a casa y la probé esa misma noche en copa ancha , con buen hielo ( no de ese hecho con agua del grifo), con una pizca de piel de lima y una tónica Nordic Mist. El resultado fue fantástico,con un sabor y aroma sorprendentes. En días posteriores hice varias combinaciones cambiando la tónica, añadiendo pomelo,mandarina, bayas de enebro, etc. Finalmente, llegué hasta la combinación que más me gusta, y ya convertida en uno de mis gintonics de cabecera: Sipsmith en copa balón, unas bayas de enebro, un trocito de piel de pomelo rosa frotado en el borde de la copa y tónica Tomas Henry. ¡Excepcional!.
Debo decir que la botella de la cata virtual me llegó acompañada de tónica Fever Tree, que le sienta muy bien. Sin embargo, esta tónica, de la que siempre tengo algunas en la nevera de casa, la utilizo con otras ginebras de referencia en mi ya desde hace tiempo, combinado nocturno habitual.
Sipsmith tiene una calidad muy superior al precio -no barato, eso sí- que se paga por ella. No dejeis de probarla, que si consigue mas adeptos , en breve se encontrará disponible en muchos locales de copas.