Nos sirvió para acompañar un foie de una forma muy acertada, dado que tiene un dulzor justo (nada excesivo) y ese sabor de manzana alegra la combinación con foie. Algo burbujeante en voca y un dulzor medio con gran expresión en la boca. En nariz, como es lógico, destaca mucho el olor a manzana verde.
Ideal, como he indicado para un foie.
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