Sabrosote y goloso.
Vamos con el cuarto y último de los hidromieles que nos han dejado para degustar. Se trata de uno de mandarina, y al igual que el resto, con un 14% de alcohol. Sacamos la botella de la nevera, esperamos un ratito y servimos a 12°C para su valoración.
VISUAL: Color amarillo dorado con reflejos anaranjados y ambarinos, limpio y brillante. Su lágrima es abundante, fina y rápida (91).
OLFATIVA: De entrada percibimos notas cítricas de corteza de mandarina. Agitamos y asoman ciertos herbáceos intensos a plantas de infusión, a tila y manzanilla, junto con sutiles atisbos de fruta tropical, de plátano y maracuyá. Finalmente desprende fragancias lácticas como de natillas, de crema de naranja y con un puntito licoroso y cítrico a cointreau. Rico en nariz (89).
GUSTATIVA: Nos viene un pelotazo dulzón de miel de azahar con matices cítricos de mandarina y naranja. Lo percibimos dulzón y amoroso en el paso por boca, con un retronasal que nos recuerda a un caramelo de melocotón y con un post-gusto que nos trae notas de mermelada de mandarina y de miel de abeja. También percibimos unos delicados apuntes tropicales de mango y plátano. Sabrosote y goloso, de los 5 probados creo que es el que más me ha gustado (92).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Nos lo tomamos de aperitivo, pero maridaría perfectamente con unos frutos secos o con quesos semi-curados por ejemplo.
VIDEOCATA: https://youtu.be/rq_-R-muSL8
Salud-os!!
